Картофель при диабете: избегать ли его для снижения уровня сахара в крови

Продукты с высоким ГИ быстро расщепляются организмом, вызывая резкий скачок уровня глюкозы в крови. С другой стороны, продукты с низким ГИ расщепляются медленнее, что означает постепенное повышение уровня сахара в крови.

Высокий уровень сахара в крови может привести к ужасным последствиям, включая сердечные заболевания, инсульт и проблемы с нервами. Таким образом, если вы диабетик, вы должны помнить о том, что вы едите.

С каждым глотком пищи углеводы превращаются в глюкозу (то есть сахар), которая затем плавает в кровотоке. Обычно инсулин — гормон, выделяемый поджелудочной железой, — позволяет клеткам организма получать глюкозу из крови. Однако, если у вас диабет 2 типа, инсулина просто не высвобождается в достаточном количестве, или высвобождаемый инсулин не работает. Гликемический индекс (ГИ) «показывает, насколько быстро каждый продукт влияет на уровень сахара (глюкозы) в крови», пишет express.co.uk.

Продукты с высоким ГИ быстро расщепляются организмом, вызывая резкий скачок уровня глюкозы в крови. С другой стороны, продукты с низким ГИ расщепляются медленнее, что означает постепенное повышение уровня сахара в крови.

Когда дело доходит до картофеля, у некоторых из них высокий ГИ, а у других низкий ГИ. Например, у сладкого картофеля низкий ГИ, отмечают Medical News Today. Таким образом, этот вид картофеля рекомендуется «употреблять в пищу»; плюс, это «очень питательно». Однако диабетикам лучше «избегать» обычного белого картофеля, так как у него высокий ГИ.

К другим продуктам, которых следует избегать, относятся: картофель фри и картофельное пюре. Между тем, к картофелю «в пищу» относятся: сладкий картофель и ямс. Хотя ГИ может быть полезен при рассмотрении того, какие продукты есть, у диабетиков есть и другие соображения.

Национальная служба здравоохранения уточнила: «Исследования показали, что количество потребляемых вами углеводов, а не их гликемический индекс, оказывает наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови после еды».

Это означает, что контроль порций имеет ключевое значение, когда речь идет о хорошем контроле уровня сахара в крови.

«Также важно придерживаться здоровой, сбалансированной диеты с низким содержанием жира, сахара и соли и высоким содержанием фруктов и овощей», — добавили в NHS.

Предупреждающие признаки высокого уровня сахара в крови

Когда у вас высокий уровень сахара в крови, также известный как гипергликемия, вы можете начать выделять больше мочи, чем обычно. Благотворительная организация Diabetes UK добавила, что гипергликемия может привести к повышенной жажде, усталости и вялости.

Другие предупреждающие признаки могут включать молочницу или повторяющиеся инфекции мочевого пузыря и кожи. Высокий уровень сахара в крови также может привести к помутнению зрения, потере веса и тошноте. Симптомы гипергликемии медленно нарастают с течением времени по мере повышения уровня сахара в крови.

К тому времени, когда симптомы станут заметны, уровень сахара в крови, вероятно, станет «очень высоким». Вам нужно будет «немедленно принять меры, чтобы снизить уровень сахара в крови». Одна из лучших вещей, которую вы можете сделать, — это пойти на прогулку, так как упражнения могут помочь организму перерабатывать больше сахара.

Источник