Торт тирамису - идеальный вариант для больших и малых торжеств

Торт тирамису понравится каждому любителю известнейшего итальянского десерта. Также будет отличным подарком на день рождения для любителей кофе. Идеально сбалансированный вкус - ни слишком сладкий, ни слишком сухой.

Торт тирамису - идеальный вариант для больших и малых торжеств

Торт тирамису - об этом стоит помнить:

Торт тирамису легко приготовить, он выглядит и имеет отличный вкус. В #бисквит не нужно добавлять никакой пудры - благодаря тому, что вы не размазываете и не выстилаете бока формочки, он получится высоким и ровным (если, конечно, хорошо взбить белки и аккуратно смешать их с мукой).

Благодаря большому количеству маскарпоне крем очень густой и легко формируется. Однако учтите - он легко впитывает запахи, поэтому, кладя торт в холодильник, нужно беречь содержащиеся в нем «ароматные» продукты, такие как сосиски или сыр.

Не нужно использовать спирт, чтобы пропитать верхушки торта. Все, что вам нужно, это свежезаваренный и охлажденный кофе (желательно из кофе машины эспрессо, без добавления молока). Если у вас нет амаретто, вы можете заменить их другим алкоголем. Помимо кофейного ликера, водки или спирта, вы также можете выбрать ароматизированную водку, например, с ароматом фундука. В этом случае вы также можете посыпать верх торта измельченным жареным фундуком.

Торт тирамису - рецепт

Ингредиенты для теста (форма для выпечки диаметром 23-25 ​​см):

5 крупных яиц

3/4 стакана сахара

3/4 стакана простой пшеничной муки

2 столовые ложки какао

2 столовые ложки картофельной муки

Кремовый цвет:

750 г маскарпоне

500 г сливок 36 процентов.

полстакана сахарной пудры (просеять, чтобы избавиться от комочков)

полчашки охлажденного кофе

1-2 стакана #амаретто (возможно кофейный ликер, водка, спирт)

Для посыпки торта:

#какао

Необходимые вещи:

форма для выпечки диаметром 23-25 ​​см

кондитерский конверт с круглым наконечником для украшения торта

Способ приготовления:

Приготовление торта:

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите форму для выпечки бумагой для выпечки или смажьте маслом и присыпьте мукой или рулетом (дно).

Смешайте пшеничную муку с какао и просейте.

Отделить яичные белки от желтков и взбить, пока они не станут густыми. Продолжайте взбивать, медленно всыпая сахар. Затем, продолжая взбивать, добавляйте по одному желтку за раз?продолжать перемешивать, всыпать картофельную муку. Прекратите перемешивание.

Аккуратно смешайте какао-муку с помощью лопаточки с яичной массой и вылейте ее в форму с пружинной формой.

Выпекать бисквит около 45 минут до «высыхания». Вынуть из духовки и остудить.

Приготовление крема: все ингредиенты смешать до получения густого крема, желательно незадолго до перевода торта.