Вареники с творогом

Доброго времени суток, дорогие подписчики! Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом вареников с творогом.

Приятного чтения!

Для приготовления вареников Вам потребуется:

Для теста:

Мука пшеничная 570 г

Яйцо 1 шт.

Молоко или вода 200 г

Сахар 20 г

Соль 10 г

Для фарша:

Творог 815 г

Яйца 2 шт.

Сахар 90 г

Мука пшеничная 40 г

Масло сливочное 40 г

Соль

Масло 20 г

Сметана 200 г

Шаг 1. В холодной воде или молоке необходимо развести соль, сахар, добавить яйцо, всё взбить и ввести муку.

Заместить крутое тесто, накрыть тканью и оставить на 30 минут для набухания клейковины.

Шаг 2. Готовим фарш.

Протираем творог и вводим в него яйца, сахар, муку,соль и мягкое сливочное масло. Всё тщательно вымешиваем.

Шаг 3. На столе раскатываем тесто и вырезаем кружки металлической выемкой или тонким стаканом, на каждый кладём по 1 чайной ложке фарша и формируем вареники в форме полумесяца.

Шаг 4. Варим вареники в подсоленной воде до готовности.

Подаём на красивой тарелке, при желании добавляем сметану.

Приятного аппетита!

Ну а на этом пока всё.

Надеюсь, информация была полезной для Вас.

Большое спасибо за внимание!

Источник вдохновения:

Книга Миллион меню (Шальникова Валентина Иосифовна)