Куриный суп с лапшой на гриле сочетает в себе нежную курицу-гриль, приготовленную на медленном огне, с костным бульоном, яичной лапшой, морковью, сельдереем, свежим чесноком и укропом. Куриный суп с лапшой!
Нет ничего лучше большой кастрюли домашнего куриного супа с лапшой в холодный зимний день. Этот легкий куриный суп с лапшой на гриле представляет собой полудомашнюю версию классического супа, он такой же приятный и вкусный! Позвольте мне показать вам, как это сделать!
Мы любим куриный суп с лапшой в нашем доме. Это классический и такой восхитительный способ чувствовать себя сытым и довольным в холодные месяцы. И, как бы мне ни нравилось готовить по этому рецепту домашний куриный бульон и свежую жареную курицу, этот упрощенный подход — отличная альтернатива, когда у меня нет целого дня на приготовление супа!
Думайте об этом как о полудомашнем курином супе с лапшой! Обещаю, вы будете приятно удивлены тем, насколько вкусным и домашним является этот быстрый суп.
Я также хочу отметить, что, поскольку это суп быстрого приготовления, я хотел бы убедиться, что все мои ингредиенты подготовлены и готовы к работе, прежде чем я доберусь до плиты. Ладно, приступим!
Почему вам понравится этот рецепт куриного супа с лапшой
- Легкая и вкусная закуска, которая понравится и детям, и взрослым. Такая семейная еда.
- Быстрый способ использовать оставшуюся курицу-гриль и превратить ее в ароматный, питательный суп.
- Использует костный бульон для добавления белка и здорового повышения уровня коллагена.
- Готовится менее чем за 30 минут, а на вкус он как будто готовился несколько дней.
- Простой в приготовлении с минимальной очисткой (конечно, мой личный фаворит!).
Оборудование, которое вам понадобится для приготовления этого куриного супа с лапшой на гриле
- Большая суповая кастрюля (эта 6-литровая кастрюля Lodge с эмалированным покрытием стала моим любимым супом и чили).
- Большая кастрюля для приготовления лапши
- Хороший нож (мой любимый)
- Разделочная доска
- Мерные чашки и ложки
Ингредиенты для сытного куриного супа с яичной лапшой
- оливковое масло первого отжима
- средний лук
- средняя морковь
- сельдерей
- зубчики чеснока
- приправа для птицы
- куриный бульон
- измельченной курицы-гриль (или оставшейся курицы)
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- свежий укроп
- яичная лапша
Как приготовить куриный суп-вертел с лапшой
Шаг 1: Подготовьте овощи.
Вам понадобится 1 нарезанная луковица, 3 моркови среднего размера, 2 стебля сельдерея, луны, 3 зубчика нарезанного чеснока и немного свежего нарезанного укропа. Укроп придает этому супу такой яркий, свежий вкус – так хорош!
Совет по нарезке лука: самый простой способ нарезать лук — это отрезать стебель, разрезать луковицу пополам и удалить бумажную оболочку. Затем положите его плоской стороной вниз, а затем сделайте горизонтальные и вертикальные срезы, чтобы получилась шахматная доска. Затем подойдите к верхней части лука и нарежьте его прямо вниз.
Шаг 2: Подготовьте курицу-гриль
Я люблю делать это, пока курица еще горячая, потому что так проще. Просто используйте пальцы, чтобы удалить кожу и кости и измельчить мясо курицы. Как вариант, можно нарезать курицу ножом.
Попробуйте сделать это, когда принесете курицу домой из продуктового магазина. Это избавит вас от лишнего шага, когда придет время варить суп.
Шаг 3: Соберите оставшиеся ингредиенты
Вам понадобится оливковое масло холодного отжима, немного приправы для птицы, куриный бульон (я использую костный бульон Kettle & Fire, который очень богат белком и коллагеном), а затем, конечно же, лапша.
Шаг 4: Приготовьте яичную лапшу и обжарьте овощи.
Вам понадобятся большие кастрюли, одна для кипячения подсоленной воды для яичной лапши, а другая для супа. Я использую 6-литровую эмалированную чугунную кастрюлю Lodge для всех своих супов, и это потрясающе!
Нагрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима. Затем вы будете готовить лук, чеснок, морковь и сельдерей, пока они не станут мягкими. Приправить солью, перцем и приправой для птицы.
Шаг 5: приготовление куриного супа с лапшой на гриле
Влейте куриный бульон. Если у вас есть самодельный отличный, в противном случае купленный в магазине сделает свою работу. Я люблю использовать костный бульон, когда он у меня есть, потому что он очень питательный, а из-за белка и коллагена в нем много тела.
Увеличьте огонь, дайте всему закипеть, а затем снова уменьшите огонь до кипения. Добавьте нарезанную курицу вместе с солью и перцем. Варите на медленном огне 15 минут и посыпьте свежим нарезанным укропом.
Шаг 6: приготовьте яичную лапшу
Приготовьте яичную лапшу до состояния «аль денте» — таким образом, вы не получите в супе мягкую лапшу. После того, как лапша будет приготовлена, слейте воду и сбрызните ее небольшим количеством оливкового масла первого отжима, чтобы лапша не прилипала.
Шаг 7: Собираем все вместе
После того, как яичная лапша будет приготовлена, основа для куриного супа с лапшой также должна быть готова к употреблению. Положите немного лапши на дно сервировочной тарелки и залейте большой половником куриного супа-гриль. Подавайте и наслаждайтесь!
Часто задаваемые вопросы о курином супе с лапшой на гриле
Можно ли использовать обычный куриный бульон вместо костного бульона?
Да, конечно! Оба работают. Костный бульон очень насыщенный и питательный. Куриный бульон немного светлее. Оба вкусные. Вы даже можете смешать их и разделить 50 на 50, если хотите.
Я не любитель свежего укропа, какую другую зелень можно использовать вместо него?
Если вам не нравится свежий укроп или его нет под рукой, вы можете заменить его свежим укропом или временем. Просто не забудьте добавить его в самом конце, чтобы он сохранил свой вкус и свежий, яркий цвет.
Что, если я не фанат яичной лапши?
Вы можете заменить яичную лапшу на любимую пасту. Если вы хотите повысить питательную ценность, попробуйте пасту из фасоли или чечевицы с высоким содержанием белка. Если вы не употребляете глютен, попробуйте пасту из коричневого риса.
Какую приправу посоветуете?
Для этого супа я использую смесь приправ для птицы, которая представляет собой комбинацию тимьяна, шалфея, майорана и розмарина. Это идеальное сочетание вкусов для этого супа.
Как я могу сделать этот рецепт с низким содержанием углеводов?
Вы можете отказаться от яичной лапши и просто наслаждаться куриным супом как есть. Яичная лапша добавляет текстуру и делает этот суп немного сытнее, но если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или хотите сократить эти макроэлементы, их можно не добавлять, и суп все равно будет вкусным.
Кроме того, вы можете заменить яичную лапшу кето-дружественной лапшой, такой как лапша с цуккини, лапша ширатаки или кето-дружественная яичная лапша.
Могу ли я сделать этот рецепт веганским?
Да! Просто исключите курицу и используйте овощной бульон вместо костного. Вы также можете использовать веганскую альтернативу лапше, как упомянуто выше.
Можно ли заморозить этот суп?
Да, этот суп очень хорошо замораживается! Просто не забудьте полностью охладить его перед заморозкой, чтобы суп не взорвался в морозильной камере. Разделите его на отдельные порции, если хотите, а затем заморозьте на срок до трех месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике на ночь и разогрейте на плите.
Приятного аппетита!
P.S. Если вы сделаете этот рецепт салата из клубники и шпината, обязательно оставьте комментарий и оцените ★ ниже, сообщив мне, как это получилось. Ваш отзыв очень полезен для меня..
