Как украсить пасхальную выпечку?

В 2023 году Пасху праздновать русский православный мир будет 16 апреля.По традиции во многих домах будут красить яйца и печь пасхальную выпечку. Самое известное украшение пасхальной выпечки в современное время — глазурь и посыпка на куличах. Однако этот вариант далеко не единственный.В этой статье краткий, но красивый обзор пасхальной выпечки, способной украсить любой стол и внести праздничное настроение в любой дом.

Пасхальные пряники и прянички!

Их можно выпечь в виде традиционного яйца или птиц, зверей. Поверх украсить цветной глазурью.

«Пасхальные пряники» рецепт:

Тесто:

Мед — 4 ст. лж.

Сахар — 10 ст. лж.

Сливочное масло — 4 ст. лж.

Сода — 2 чн. лж.

Какао — 1 чн лж.

Яйцо — 2 шт.

мука — 4 стакана.

Глазурь:

белок — 1

сахарная пудра — 180-200 г

лимонный сок — 1 чн. лж

красители.

Приготовление (готовится в течение 2 суток):

1. На тихом огне перемешать сахар, мёд, масло, соду по полного растворения ингредиентов.

Муку просеять и перемешать с какао, яйцами и растопленной смесью, все выложить в мешочек и убрать в холодильник на сутки.

2. Шаблон для пряников можно сделать из картона или воспользоваться готовой формой.

Раскатать готовое тесто толщиной в 5 мм. Вырезать фигуры (них можно вставить деревянные шампуры — получится пряник на палочке).

Выпекать 10 мин при температуре 200 градусов по Цельсию. Остудить.

3. Сахарную пудру просеять и взбить с белком. Добавить сок лимона. Окрасить гелевыми кондитерскими красителями. Разукрасить пряники.

Кулебяки, крендели и пасхальные булочки!

Также можно выпекать в виде птиц, зайчиков и других символических образов.

«Сметанные крендели к Пасхе» рецепт:

Тесто:

Сметана — 200 г.

Сахар — 100 г.

Яйцо — 2 шт.

Сливочное масло — 50 г.

Свежие дрожжи — 30 г.

Молоко — 50 мл.

мука — 500 г.

Сахарная пудра.

Приготовление:

1. В теплое молоко добавить сахар и раскрошенные дрожжи, хорошо перемешать.

Дать подняться.

2. Перемешать сметану с сахаром, добавить к ним 1 яйцо и снова перемешать.

Растопить сливочное масло и добавить к сметанной смесь. Соединить всё с дрожжевой смесью и всыпать муку. Перемешать.

Убрать в тепло на 1 час.

3. Тесто разделить на кусочки примерно по 80 гр.

Каждый кусочек раскатать в жгутик с толстой серединой и тонкими концами. Края жгутика соединить, 2 раза перекрутить, завернуть к толстой середине жгута (или придать другую форму кренделю).

4. Крендели выложить на выстланный пергаментной бумагой противень. Смазать яйцом. Выпекать 25 минут в духовке при 180 градусов по Цельсию.

Горячие крендели посыпать сахарной пудрой.

И, наконец, главное украшение пасхального слота _ Кулич!

Помимо традиционной глазури с присыпкой кулич можно украсить цветами и буквами, вылепленными из теста, росписью кондитерской цветной глазурью, цветами и фигурками из фруктов и много-много других вариантов. Не стоит ограничивать фантазию…

Хочу предложить на Вашу оценку рецепт медового кулича:

Опара:

Теплое молоко — 80 мл.

Дрожжи — 15 г.

Мед — 1 ст. лж.

Мука — 60 гр.

Тесто:

Мука — 350 гр.

Сливочное масло — 120 г.

Яйцо — 3 шт.

Сахар — 50 гр.

Соль — 1 чн. лж.

Ванильный сахар — 2 чн. лж.

Курага — 70 г.

Приготовление:

1. Замесить опару и оставить на 30 минут.

2. Муку, соль, сахар, яйца хорошо вместе перемешать, добавить размягчённое масло и влить опару. Всыпать нарезанную курагу.

3. Убрать в холод на 12 часов.

4. Тесто разложить по формам.

5. Духовку разогреть до 100 градусов, выключить и поставить в неё куличи.

Как они начнут подниматься, увеличить температуру до 180 градусов и выпекать 50 минут.

А Вы печёте на Пасху? Что готовите на праздничный стол?