Японцы и их уникальная любовь к рису: почему они предпочитают его без соли и что делает японский рис особенным

Японский рис: легенды, привлекательность без соли и приправ, мастерство употребления палочками и предпочтение отечественному производству

Рис известен как неотъемлемая часть японской кухни, но его окружают множество легенд. Почему японцы предпочитают употреблять его без соли и приправ? Как им удается употреблять рис палочками? Почему они выбирают рис японского производства, несмотря на его высокую стоимость? И почему японцы настолько любят рис, что даже берут его с собой в путешествия за границу? Все ответы на эти вопросы вы узнаете из этой увлекательной статьи!

Рис служит основой японской кухни, но его значимость простирается далеко за пределы простого продукта. Японцы ценят его натуральный вкус и нежную текстуру, именно поэтому они предпочитают есть его без соли и приправ. Считается, что так они могут насладиться истинным вкусом риса, неискаженным внешними воздействиями. Это также подчеркивает уникальность и качество самого риса.

Важным аспектом японской культуры является умение употреблять пищу палочками, включая рис. Дети в Японии уже с малых лет изучают и совершенствуют эту технику, поэтому они ловко и уверенно пользуются палочками при приеме пищи. Употребление риса палочками также создает особую гармонию и эстетику в процессе питания.

Японцы предпочитают покупать рис отечественного производства, несмотря на его высокую стоимость. Это связано с строгими стандартами качества и надежностью японских производителей. Они заботятся о каждом этапе производства риса, от посева до урожая, чтобы предоставить потребителям лучший продукт. Поэтому японский рис считается надежным, безопасным и высококачественным.

Почему японский рис такой дорогой?В Японии 1 кг недорогого риса обойдется примерно в 500 йен (по курсу на конец мая 2023 - примерно 280 руб.), что намного дороже, чем рис производства других стран, например Китая или Америки.Японский рис выращивается по традиционным методам на заливных полях, без применения химических удобрений и ускорителей роста. Здесь строго соблюдаются принципы качества, и рис разных урожаев не смешивается.Государство активно поддерживает такую политику, придерживаясь принципов натурального и безопасного земледелия. Оно не стремится ускорить и удешевить процесс выращивания риса, а ставит на первое место качество и сохранение традиций. Это позволяет японскому рису сохранять свою уникальность и неповторимый вкус, который японцы так ценят.Для японцев местный рис - это своего рода гордость за страну: они уверены, что японский рис - самый вкусный в миреЧем отличается японский рис от других?

Японский рис влажный, мягкий и клейкий. Именно поэтому из него легко делать рисовые колобки (онигири), и легко есть палочками, так как захватывается не одно зернышко риса (как многие думают), а склеенный комочек. Палочками его есть быстро и удобно.

Почему японцы едят рис без приправ и соли?Многих удивляет факт, что японцы не добавляют соусы, приправы и даже соль к рису! Здесь не распространено жарить рис в масле с добавками.На первый взгляд, рис без всяких добавок может показаться абсолютно безвкусным. Однако секрет кроется в самой японской кухне и ее традициях.В Японии рис служит гарниром к основным блюдам, и традиционный японский прием пищи состоит из риса, супа мисо, основного блюда и нескольких закусок. По традиции, принято есть "треугольником", чередуя порции риса, основное блюдо и суп мисо. Основное блюдо обычно имеет выразительный вкус, что позволяет рису без добавок идеально сочетаться с ним. Если бы рис также имел выраженный вкус, он мог бы перебить вкус основного блюда.Также существует ряд закусок, которые едят с рисом, чтобы придать ему вкус. В качестве таких закусок могут быть умэбоси (соленая слива), различные водоросли и разнообразные соленья (например, из огурцов, дайкона и т.д.). Японская кухня обладает богатым и приятным вкусом, и рис идеально дополняет обеды, завтраки или ужины в этой культуре.Спасибо, что дочитали статью до конца!