Рецепт блюда,,Запечённый Чернослив" очень вкусно!

Рецепт ,,Запечённые Сливы"

В помидорах уже нет элемента неожиданности, но концепция чернослива звучит более интригующе и изобретательно.И это действительно замечательная кулинарная работа! Я попробовал два варианта для дополнительных экспериментов и изучения вкуса. Первый вариант представляет собой восхитительную пикантность чеснока, а второй воплощает пленительную сладкую и острую эссенцию, напоминающую карамель. Оба варианта действительно исключительны! Эти сушеные сливы прекрасно сочетаются с разнообразными гарнирами, такими как сыр, брускетта, утка, свинина, курица или даже в качестве отдельных угощений.

Вариант 1

Ингредиенты:

500 граммов слив (любых сортов)

1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка сахара

1 столовая ложка оливкового масла

5 веточек тимьяна

2 зубчика чеснока, тонко нарезанных

Вариант 2:

Ингредиенты:

500 граммов слив (любых сортов)

1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка сахара

1 столовая ложка оливкового масла

2 чайные ложки соевого соуса

1 столовая ложка сливового уксуса (или любого другого качественного уксуса)

1 палочка корицы

2 звезды аниса

20 семян кориандра

щепотка молотого перца чили

Процесс приготовления:

Разогрейте духовку до 150°C (300°F).

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки.

В миске приправьте каждую порцию слив солью и сахаром. Сбрызните их оливковым маслом и тщательно перемешайте руками. Если вы выберете второй вариант, добавьте в смесь соевый соус и уксус.

Разложите сливы срезом вверх на противне. Посыпьте каждую сливу тимьяном, а во втором варианте равномерно распределите специи по сливам и в завершение посыпьте перцем чили.

Запекайте сливы при температуре 150°C (300°F) в течение примерно 20-30 минут, внимательно следите за ними, чтобы предотвратить разрыв кожицы.

Снизьте температуру до 100°C (212°F) и ненадолго откройте дверцу духовки на 5 секунд, чтобы выпустить весь пар.

Продолжайте запекать сливы при температуре 100°C (212°F), пока они не достигнут желаемой консистенции. Продолжительность может варьироваться в зависимости от индивидуальных духовок. Время от времени, примерно раз в час, ненадолго открывайте дверцу духовки, чтобы выпустить лишний пар.

После того, как вы высушите сливы по своему вкусу, аккуратно переложите сливы в банку, убедившись, что излишки масла или полученного варенья также сливаются с противня в банку.

Закупорьте банку и храните в холодильнике, сохраняя свежесть и качество чернослива.

Благодаря этой технике изготовления чернослива, дайте волю своему кулинарному творчеству, экспериментируя с различными сочетаниями вкусов, наслаждаясь замечательным вкусом и текстурой, которые они придают вашим блюдам. Удивите своих близких этими необыкновенными черносливами.