Мир вашему дому!
С вами я, социальный психолог Сызранова Людмила Андреевна.
Сегодня я продолжу тему о здоровом образе жизни. И речь сегодня будет о насущном, о нашем питании и о том, какое питание, по мнению знатоков, считается правильным и подходящим для здорового образа жизни.
Что такое ЗОЖ и почему я так тщательно рассматриваю все аспекты этой темы – можете прочитать в моих статьях, опубликованных ранее. Они доступны (даны ссылки) на моей личной странице на этом сайте
Здоровый образ жизни
Напомню моим читателям о том, какие аспекты считаются важными для ЗОЖ (по рекомендациям ВОЗ):
- отказ от табака,
- отказ от алкоголя,
- физическая активность и
- здоровое питание.
На мой взгляд, здесь должно быть ещё несколько пунктов, без которых и ЗОЖ – не здоровый образ жизни. Но об этом в следующих публикациях. А сегодня о здоровом питании.
Мы есть то, что мы едим?
Наше здоровье в основном зависит от образа жизни, в котором важное значение имеет наше питание.
В свое время великий медик Гиппократ сказал: «Мы есть то, что мы едим». Он придерживался мнения, что болезни человека – это результат нарушения питания. Это крылатое выражение знакомо всем. Получается, что целиком и полностью наше здоровье зависит от питания?
А так ли это и в чём тогда проблема? И это не единственный вопрос. Судите сами…
1. ВОЗ (Всемирная организация здоровья) считает, что правильное питание – один из четырёх наиболее важных аспектов ЗРЖ.
2. Диетологи и гастроэнтерологи считают, что нельзя есть что попало и считать себя при этом здоровым человеком. Они говорят, что наше здоровье зависит от того, что из пищи, переработанной ЖКТ, усваивается организмом в полной мере. То есть то, что организму нужно для поддержания жизнедеятельности. А вот хватает ли этих веществ для его нормального функционирования?
3. Да, наш кишечник – универсальная химическая фабрика по переработке пищи в вещества, необходимые для гомеостаза, иными словами: для поддержания здоровья нашего физического тела: витамины, минеральные вещества и минералы и пр. Но при чём здесь пища?
4. Но если в пище, которую мы едим каждый день, нет того, что надо для нормального функционирования организма, то откуда тогда организм берёт питание для мозга, сердца, печени и других органов? За чей счёт питается?
5. Мы все любим вкусную пищу. И не видим разницы между вкусной и полезной пищей. Но, признавая полезность пищи, не готовы отказаться от вкусной пищи.
6. Питаться только полезной пищей - скучно, питаться только вкусной пищей-
не только не полезно, но может быть и вредно?
7. Значит, тогда надо приучить себя есть полезную для организма пищу?
8. И/или достаточно ограничить в своем рационе вредную?
9. А как, по каким критериям определить какая пища полезная, а какая – вредная?
10. Вот в чём главный вопрос!
Еда полезная и вредная. В чём разница?
На самом деле, это не секрет, и все об этом знают. Но что предлагают нам в продуктовых магазинах? А нам предлагают и полезные, и вредные продукты питания. На выбор. И то, что мы выбираем, зависит от наших предпочтений в еде, привлекательности продуктов на полках, рекламы и, конечно, доходов. Следует признать, что мы выбираем не то, что нам нравится, и не то, что полезно для здоровья, а то, что нам по карману. Но важнее при выборе продуктов питания помнить вот о чём:
Фраза «Ты то, что ты ешь» имеет глубокий смысл и напоминает нам о том, что качество нашей жизни и наше самочувствие во многом зависят от нашего питания. Она говорит о том, что то, что мы едим, отражается на нашем физическом и эмоциональном состоянии. Когда мы употребляем здоровую и сбалансированную пищу, наше тело получает все необходимые питательные вещества, которые помогают нам быть энергичными, физически и ментально здоровыми.
Хорошо, с этим всё понятно, а если конкретнее:
- Полезной считается еда, содержащая белки, жиры, углеводы. Это продукты, имеющие натуральное происхождение, и это мясо и рыба, бобовые, яйца, молочные продукты, корнеплоды, фрукты и овощи, зерновой и бездрожжевой хлеб, крупы, орехи, семечки, сухофрукты, чай, кофе, натуральные соки, вся зелень, растущая рядом в той местности, где вы живёте и которую всегда было принято добавлять к пище.
- Вредной считается еда, содержащая в большом количестве соль, сахар, консерванты и стабилизаторы с маркировкой "Е", и это все продукты быстрого приготовления (типа доширак), алкоголь, фастфуд, газированные напитки, соусы, чипсы, соки в коробках и бутылках, колбаса, соусы, замороженные полуфабрикаты из магазина, дрожжевой хлеб и выпечка, молочный шоколад и конфеты, копчёности, консервированная еда и некоторые другие.
Мы это то, что мы едим – означает следующее: питательные элементы, поставляемые в организм во время употребления пищи, идут на «строительство» клеток, тканей и органов в теле человека. И на это «строительство» идут и качественные «стройматериалы», и некачественные (и даже вредные). Выражение "Мы это то, что мы едим" стало аксиомой для диетологов и для специалистов по питанию.
С этим тоже всё понятно. А возможно ли найти компромисс, покупая полезные продукты и чтобы расходы на них были по доходам? Всё дело в принципах?
Принципы здорового питания
1. Лучше есть меньше, да лучше, качественнее.
2. Начинайте день с завтрака.
3. Питайтесь регулярно, но понемногу. Пищу лучше принимать, придерживаясь графика. Считается более правильным, если перерыв между приёмами пищи не более трёх часов. Например, завтрак – второй завтрак – обед – полдник - ужин.
4. Питание должно быть дробным, 3–5-или 6-разовым, без перекусов.
5. Питание должно быть сбалансированным. Это значит, что при каждом приёме пищи, организм должен получать жиры, белки, углеводы и клетчатку.
6. Пейте воду в достаточном количестве. Иногда причиной плохого самочувствия и головных болей является банальное обезвоживание организма. Гастроэнтерологи советуют начинать день с полстакана-стакана тёплой воды, а кардиологи – пить воду перед сном, несколько глотков.
7. И самое важное правило: ужинать надо за 3-4 часа до сна, а перед сном можно выпить стакан кефира или несколько глотков воды.
8. При здоровом образе жизни лучше обходить рестораны быстрого питания стороной. Известно, что пища, которую там предлагают, придумана была не от хорошей жизни.
9. Уделяйте внимание срокам хранения продуктов и храните их правильно.
10. Хорошее самочувствие, хорошее настроение, удовлетворение от жизни – то, что надо, и это главные признаки здоровья.
БАДы, а это что? Пища или лекарство? С чем их едят?
К сожалению, даже при использовании полезных для организма продуктов питания, наш организм недополучает в нужном количестве витамины, микроэлементы и аминокислоты.
Дополнением к полноценному питанию могут стать БАДы (биологически активные добавки). По внешнему виду они похожи на лекарства, но это не лекарства, а синтезированная из натуральных продуктов пища в виде капсул
и таблеток. БАДы продаются в аптеках, но купить их можно без рецепта врача.
Однако перед покупкой лучше проконсультироваться с врачом. Я не буду углубляться в тему БАДов. Единственное, что можно сказать о них:
Системы здорового питания
Систем здорового питания великое множество. Можно попробовать, под свою ответственность, поэкспериментировать. Можно, например, заняться сыроединением, стать вегетарианцем, питаться по Шаталовой, придерживаться систем и образа жизни других замечательных авторов этих систем.
Послесловие
Но речь в моей статье не о системах. А о том, что осознанно выбирая Здоровый Образ Жизни, человеку придётся во многом изменить своё отношение к тому образу жизни, к которому он привык и считает для себя комфортным.
Поэтому надо быть готовым к тому, что решение покинуть привычную зону комфорта – это может быть жизненно необходимым и единственно верным решением, чтобы сохранить здоровье.
Нашему организму ведь не всё равно, какую систему здорового питания и какие продукты выберет наш мозг. Вкус пищи мы ощущаем лишь мгновения. Для нормального функционирования ему, мозгу, тоже нужны витамины, минеральные вещества и микроэлементы. А откуда, из какой пищи их добывает наш ЖКТ, расщепляя и перерабатывая всё, что попадает в желудок и кишечник, – это и есть наша ежедневная задача и наш выбор.
Бывает, что человек серьёзнее относится к состоянию "на ходу" своего автомобиля и состоянию здоровья своей кошки или собаки, чем к своему собственному здоровью. Имхо
"Фраза «Ты то, что ты ешь» имеет глубокий смысл и напоминает нам о том, что качество нашей жизни и наше самочувствие во многом зависят от нашего питания. Она говорит о том, что то, что мы едим, отражается на нашем физическом и эмоциональном состоянии. Когда мы употребляем здоровую и сбалансированную пищу, наше тело получает все необходимые питательные вещества, которые помогают нам быть энергичными, физически и ментально здоровыми" (znayavto.ru).
"Девять десятых нашего счастья зависит от здоровья" (А. Шопенгауэр).
А я, социальный психолог Сызранова Людмила Андреевна, желаю всем чтобы наших доходов всегда хватало на полезные для организма продукты!
А иногда... пусть ещё останется на вредные, но такие вкусные.
А купить их или нет – мы решим сами. Ведь мы едим, чтобы жить...
Благодарю вас за ваши подписки, лайки и комментарии!
Источники:
Сергей Малозёмов "Еда живая и мёртвая" Москва 2018
Бесплатная информация из разных интернет-источников
Картинки и фото принадлежат правообладателям и служат для наглядности публикации.
Любовь — это когда хочешь переживать с кем—то все четыре времени года. Когда хочешь бежать с кем—то от весенней грозы под усыпанную цветами сирень, а летом собирать ягоды и купаться в реке. Осенью вместе варить варенье и заклеивать окна от холода. Зимой — помогать пережить насморк и долгие вечера (Рэй Брэдбери, «Вино из одуванчиков»).
ЗОЖ, какая то резкая, неприятная аббревиатура... А правильный образ жизни уже давно расписан и прописан. Прописан в верованиях, не буду про религии, в практиках, национальных кухнях... И прописан он с учётом места проживания, "где родился, там и пригодился", национальных традиций и особенностей...
Обходился народ без заморских продуктов и здоровее был. А ему внушают, что молоко - вредно, мясо вредно, речная рыба - бесполезный продукт, не знают, что каши из таких круп, как перловка, пшено давали силу крестьянину при тяжёлом физическом труде. Кто то хоть видел или что то знает о таком корнеплоде, как брюква? Я не видела, но бабушка, мама рассказывали, что паренная брюква заменяла детям сладости. Организм человека строится из пищевых веществ, которые нужны человеку каждый день в нужном количестве и к таким веществами относятся: белки, жиры, углеводы, витамины, минералы(макро и микро). И без воды (чистой) "и ни туды, и ни сюды".
А репа? Заменили картошкой. Репа витамины и природная янтарная кислота, дающая энергию организму, картошка --- крахмал и дополнительная тучность...
Согласна с Вами, все корнеплоды, растущие у нас, и морковка, и репа, и свекла, и брюква, - всё это полезно и вкусно. Но картофель тоже игнорировать нельзя, блюда из него давно составляют основу нашего питания. Только во всё должна быть мера, а ещё надо учитывать совместимость разных продуктов. Диетологи утверждают, что любимое блюдо мужчин: жареная картошка с мясом - это два несовместимых продукта питания, а результат - ожирение)
Мы картошку вообще исключили из рациона, садим и используем для лечения. Очень хорошо раны очищает, да и ещё много чего... А репа в блюдах ничем не хуже картофеля, хоть окрошка, хоть борщ... У меня с весом проблемы, после отказа от картошки легче себя в норме поддерживать...
Не смею Вам что-то советовать, понимаю, что Вы и сами всё про себя знаете. Просто к сведению, может быть для кого-то эта информация станет полезной: чаще всего проблемы с весом связаны с перееданием, женщины любят закармливать своих мужчин вкусненьким))) а если не удаётся никакими усилиями нормализовать массу тела, то надо проверить кровь на сахар и исключить гипотериоз
и гормональные нарушения. А иногда бывает, что у человека просто развиты мышцы, а жировая прослойка небольшая.
В любом случае, если самочувствие хорошее, то может и беспокоиться ни к чему?
С точки зрения ЗОЖ все корнеплоды вредные продукты питания, полезны овощи которые растут на поверхности. Тот же картофель содержит громадное количество крахмала, что не есть полезно. Проблема здорового питания в том, что организм в первую очередь переваривает углеводы, потом белки, а потом жиры. И если питания много, то белки и жиры откладываются на "потом" (то бишь в жир в различных органах тела), и при голодании или отсутствии углеводов или собственно белка и жиров потребляется организмом. Такова устроена вообще структура питания любыми организмами. Так что всем любителям похудания, ограничьте (либо вообще откажитесь) себя от углеводов и в течении месяца потеряете лишний вес.
Излишнее потребление белка, иногда специально для наращивания мышц. Усиленные физические тренировки и усиленное питание (физические нагрузки) благоприятствуют наращиванию мышц, но к здоровью это не относится, так как это тоже плохо. В целом для организма любые лишние нагрузки (имеются ввиду перенагрузки) вредны, так как вызывают стресс (имеется ввиду органический , а не психологический). А любой органический стресс заставляют организм менять метаболизм, что в свою очередь "учит" организм новым восприятиям на влияние внешней среды. Это ни хорошо и не плохо, но каждый отдельный организм (человек) реагирует по-разному, иногда и фатально и ... заболевает каким-нибудь органическим заболеванием.
И наоборот потребление одинаковой пищи ведет к привыканию организма, органического стресса меньше, но в дальнейшем (с возрастом) при измении диеты организм гораздо более серьезно переносит стресс, что в свою очередь может привести к серьезному заболеванию.
Мы это часто испытываем, когда приезжая в другой регион начинаем потреблять непривычную для нас пищу.
Спасибо за Ваш развёрнутый комментарий, Андрей Юрьевич, однако есть и другие авторитетные мнения по поводу употребления в пищу корнеплодов при ЗОЖ. Врач-диетолог ( ссылка) считает, что всё зависит от того, как готовить корнеплоды и как часто их использовать. В любом случае корнеплоды давно стали частью нашей национальной кухни, и с этим нет смысла спорить.
" Корнеплоды содержат много клетчатки, эти пищевые волокна очень любят полезные бактерии в ЖКТ человека, так что клетчатка хорошо влияет на пищеварительный процесс. Также она впитывает лишний холестерин, избыток сахаров в кишечнике и препятствует их усвоению. Так что употребление корнеплодов полезно для сердца и сосудов, фигуры и кожи." https://www.gastronom.ru/mymagnit
Вы правы, Андрей Юрьевич. Однако употребление, как Вы говорите "одинаковой" пищи ценно именно тем, что для организма привычное питание воспринимается " без органического стресса".
А переезжать... Часто ли мы меняем место жительства? Да и в пределах нашей страны практически все употребляют в пищу одни и те же продукты.
Ну а для любителей экзотической, восточной, азиатской, японской, итальянской пищи - рестораны с соответствующими названиями))) А дегустация пищи, отличающейся от обычного питания -
на любителей. И если что-то пойдёт не так до, во время или после еды - так это к ЗОЖ не имеет никакого отношения. Если это единичные случаи, как исключение в пищевых предпочтениях, так это читмил)))
Всё зависит от нас, от женщин. Как и чем мы кормим своих домочадцев, к чему приучаем детей. . В детстве мы не понимаем, что наши родители кормят нас самой полезной едой, а потом, когда мы становимся взрослыми эта еда и становится самой вкусной едой
Согласна, но ЗОЖ - аббревиатура принятая ВОЗ))) Всё новое - это хорошо забытое старое, может быть уже давно пора вспомнить про то, как питались наши предки. Может быть поэтому мужчины были сильными, могучими, богатырями, женщины - красавицами, а семьи - многодетными
Вот, вот, а ВОЗ и ныне там!!!! Поговорки много о чём могут сказать!
А я о чём? Хотели как лучше, а получилось - как всегда)))
Согласен....
Очень верно сказано..... Кто не помнит прошлого, не имеет будущего.... Прошу извинить, если не точно сказал....
Всё Вы правильно сказали)
Я уточнила и вот что выдал гугл:
Ну вот, я значит по своему перефразировал.... Думаю это не страшно, смысл не потерян...
Не страшно, я ещё вот что нашла)))
Это нереально, выращенные сегодня растения, да и животные это совсем не растения и не те животные, которыми питались наши предки. А вот дикая фауна как раз более похожа на "пищу наших предков". Это к слову о "бесполезности речной рыбы".
И в этом Вы правы, Андрей Юрьевич. Загрязнение рек, применение химикатов в сельском хозяйстве, похоже повлияло на химический состав сельско-хозяйственной продукции для питания населения.
Однако и вспомнить как питались наши предки, что считали полезным, а что - вредным - не будет лишним.
А что касается того, что растения и животные уже не те, и я об этом говорю, упоминая в своей статье о пользе БАДов. Для полноценного питания без них уже обходиться трудно. И у нас в стране достаточно натуральных ресурсов и возможностей для их производства. К сожалению многие относятся к БАДам, как к лекарствам, а не как к пище.
У кого-то есть индивидуальная НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ продуктов?
Возможно. Бывает и аллергия на какие-то продукты. А бывает, что при каких-то заболеваниях нужно придерживаться определённой диеты.
Самим готовить и не есть полуфабрикаты, сладости кушать полезные, про фрукты и овощи не забывать, не переедать, а самое главное двигаться больше. Этот минимум для всех подойдёт.
Согласна с Вами, Валентина, это совсем не трудно и всё реально выполнить
Полезные сладости - это и есть фрукты.
Горький шоколад, мед, зефир, пастила, халва.
Это все тоже быстрые углеводы.
Для клеток мозга полезные и в умеренном количестве.
Кака правильно питаться , мы все знаем. Но меры не знаем. Кушать надо мало.
Всё верно. Но всё всегда индивидуально
Увы это не так, мало того при всем вашем желании "правильно" питаться не получится, ну хоть не вредить сильно себе можно. Слушайте свой организм, он сам вам скажет как вам питаться.
Как-то несколько лет назад, меня вдруг "пробило" на мороженое и арбузы!
Целый год я, практически, только ими и питалась!
А потом, вдруг, всё - как отрезало!!!
Видимо, организм получил то, что ему было нужно. Сейчас ем их как и все - изредка!
Так и есть! Вкусовые привычки и предпочтения могут указывать на какие-то неполадки в организме)
Слушать-то его все слушаеют, но советуются чаще всего со своим кошельком)))
Вы это шахтёру расскажите!
Или металлургу у доменной печи!
Или солдатам, зимой, в окопах задвиньте про "правильное питание овощами и фруктами"
Конечно есть разница). Для женщины, следящей за своей фигурой и массой тела - "кушать мало" - норма, для людей тяжёлого физического труда - недопустимо. Всё всегда индивидуально, то количество пищи, которым наедается один человек - много для второго, и мало - для третьего)))
Кушать нужно в норму, соблюдая необходимый каллораж.
Согласна. Качество нашей жизни и наше самочувствие во многом зависят от нашего питания.
Спасибо, Ирина Петровна, за поддержку! Ну, а те, кто с этим не согласен, наверное научились обходиться без пищи))) поэтому они в минусе?