Всё, что нужно знать о правильном заваривании чая

Чай, являясь вечнозелёным кустарником из семейства чайных, сопровождает человечество многие тысячелетия. В зависимости от способа обработки листьев получают разновидности чая: белый, зелёный, улун, черный и пуэр. Правильное заваривание чая — это искусство, требующее не только знаний, но и практики.

Вода

Качество воды имеет решающее значение. Используйте фильтрованную или родниковую воду, чистую и без посторонних запахов. Желаемая температура воды зависит от вида чая:

• Белый чай: 60-70°C
• Зеленый чай: 70-80°C
• Улун: 80-90°C
• Черный чай: 90-100°C
• Пуэр: кипяток

Посуда

Выбирайте чайную посуду из пористого материала, такого как глиняный или фарфоровый чайник или гайвань. Эти материалы позволяют чаю "дышать", раскрывая его вкус и аромат.

Пропорции

Оптимальное соотношение чая к воде составляет 1 г чая на 100 мл воды. Увеличьте или уменьшите количество чая в зависимости от желаемой крепости напитка.

Время заваривания

Время заваривания варьируется в зависимости от вида чая и желаемой крепости.

• Белый чай: 1-2 минуты
• Зеленый чай: 2-3 минуты
• Улун: 3-5 минут
• Черный чай: 4-5 минут
• Пуэр: 5-10 минут или дольше

Процесс заваривания

Разогрейте чайник, облив его кипятком. Вылейте воду.

Добавьте чайные листья в чайник.

Залейте листья водой нужной температуры.

Держите чайник закрытым во время заваривания.

По истечении времени заваривания процедите чай в чашки.

Дополнительные советы

Используйте свежесмолотый чай для лучшего вкуса и аромата.

Не заваривайте чай слишком долго, так как он может стать горьким.

Отрегулируйте время заваривания и количество чая в зависимости от личных предпочтений.

Храните чай в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Наслаждайтесь ароматным и бодрящим чаем!