Если игра длится достаточно долго, разговоры родителей почти всегда сводятся к пищевым привычкам наших детей. Мы любим делиться тем, что едят наши дети, а что нет, и последним “любимым блюдом”, от которого один из наших драгоценных маленьких ангелочков по необъяснимой причине решил отказаться. Есть утешение в том, чтобы выражать сочувствие и делиться советами и успехами в решении этой ежедневной задачи.
Непривередливость наших детей отчасти является естественной фазой их развития. Скорее всего, они перерастут это, но нам по-прежнему нужны ваши рекомендации по установлению здоровых и гибких отношений с едой.
Возможность попробовать незнакомые вкусы и текстуры поможет им чувствовать себя комфортно в любой кулинарной среде и открывать для себя новые любимые блюда. Это также научит их ценить пищу не только за вкус, но и за те питательные вещества, которые она содержит, и за то, насколько она полезна для нас.
Что делает детей непривередливыми?
На этот вопрос нет однозначного ответа.
Синди Херд, клинический специалист Детской больницы Никлауса, специализирующийся на кормлении и глотании, говорит, что дети быстро усваивают, что с едой можно договориться, и часто осуществляют контроль, отказываясь от пищи. Когда родители в ответ больше не предлагают эти продукты, у детей может выработаться привычка к придирчивости.
Но дело не только в поведении — биология также может быть виной всему. Примерно в возрасте 1 года дети перестают расти так быстро, что у них снижаются потребности в энергии и аппетит. То, что родители воспринимают как внезапную непривередливость своих ранее прожорливых детей, может быть просто результатом того, что их дети прислушиваются к своему организму, говорит Кейси Барнс, дипломированный диетолог и владелица Mama Knows Nutrition.
Люди также рождаются с биологической склонностью с осторожностью относиться к новым продуктам, говорит Николь Авена, доцент кафедры неврологии медицинской школы Маунт-Синай и автор книги Чем кормить вашего ребенка. Многие продукты в дикой природе ядовиты или смертельно опасны, поэтому подозрительное отношение детей к новым продуктам - естественный защитный механизм.
Общепринятая мудрость не всегда помогает
Люди предлагают всевозможные благонамеренные советы о том, как избавить ваших детей от придирчивости, но некоторые из них могут принести больше вреда, чем пользы.
Большинство экспертов, с которыми мы беседовали, специально назвали “клуб чистых тарелок”, в котором многие из нас выросли. Вместо того, чтобы просить их доесть все, поощряйте своих детей прислушиваться к сигналам своего организма. Принуждение ребенка к еде после того, как он больше не чувствует голода, может привести к формированию нездоровых привычек в еде, говорит Барнс.
Херд соглашается: “Вы сами решаете, что, когда и где есть. Позвольте вашему ребенку решать, сколько”.
Как многие из нас, родителей, уже знают, переговоры с нашими детьми или подкуп с целью заставить их попробовать или доесть некоторые продукты также могут иметь неприятные последствия. Если вы убедите их съесть брокколи, пообещав десерт, у них не будет стимула есть ее, если в конце трапезы не будет ничего сладкого. Кроме того, взяточничество учит ваших детей тому, что овощи сами по себе вредны, а мороженое или любая другая нездоровая пища, которая им нравится, являются конечной целью их употребления.
И поскольку любой уважающий себя 3-летний ребенок никогда не захочет на ужин ничего, кроме печенья и мороженого, Avena также рекомендует не спрашивать их, что они хотят съесть. Вместо этого предложите им два или три конкретных варианта. Предлагая варианты, вы даете им чувство контроля, которого они так жаждут, в рамках выбора питательных веществ, которые вы можете одобрить.
[По теме: Как удержать вашего ребенка от заказа четырех фунтов печенья с помощью Amazon Alexa]
Наконец, не заставляйте своего ребенка есть определенную пищу ни физически, ни посредством борьбы воли, которая заставляет вас обоих сидеть за столом в 10 вечера. Опрос 2002 года, в котором приняли участие более 400 студентов колледжей, показал, что участники помнили, что чувствовали отсутствие контроля и беспомощность во время эпизодов принудительного кормления, и 72 процента из них до сих пор не стали бы есть продукты, которые их заставляли есть в детстве.
Как помочь вашим детям расширить свой кулинарный кругозор
Вы не убедите своего придирчивого едока попробовать суши в первый же день. Расширение кругозора вашего ребенка - это процесс последовательности и общения. Вот несколько идей, которые помогут вашим детям начать этот процесс.
Все дело в воздействии
Чем больше ваши дети узнают новых вкусов, запахов и текстур, тем охотнее они будут пробовать что-то новое. Если ваш ребенок отказывается от еды, даже если он не откусил ни кусочка, не сдавайтесь. Позвольте ему попробовать это снова, когда оно появится в меню в следующий раз.
Дело также не только в еде. Простое знакомство с новой пищей - это разоблачение, и его следует отмечать. Вы можете начать, когда они еще совсем маленькие, раздавать им кусочки, соответствующие возрасту, чтобы они их раздавили. Когда они подрастут, вы можете вместе выращивать овощи или ходить с детьми за продуктами и попросить их помочь выбрать продукты. Вы также можете попросить их помочь вам приготовить ужин и позволить подавать еду всем за столом. Например, мои дети любят помогать помешивать спагетти или резать овощи безопасными для детей пластиковыми ножами. Они почти всегда пробуют то, что сами помогали готовить.
Однако вы должны быть терпеливы — может потребоваться до десяти раз попробовать определенную пищу, прежде чем их мозг сможет сформировать мнение о ней, говорит Николь Беркенс, лицензированный психолог и специалист по питанию.
Смоделируйте поведение, которое вы хотите видеть
Ваши дети следуют вашим указаниям. Если вы хотите, чтобы они ели овощи, то они должны видеть, как вы едите овощи, говорит Беркенс.
Это относится не только к самой еде. После того, как вы определили режим приема пищи, следуйте им самостоятельно. Пробуйте все подряд. Оставайтесь за столом, пока все не закончат. Последовательно моделируя ожидаемое поведение, со временем они будут следовать вашему примеру.
Сделайте время приема пищи приятным занятием
Приемы пищи - важное общественное мероприятие. Наполните их весельем и позитивной энергией, а не спорами и давлением. Херд предлагает найти способы превратить эти мероприятия и введение новых продуктов в игру. Хорошим примером может служить соревнование, кто приготовит самый необычный кусочек из того, что у вас на тарелке.
Моя жена заставила наших детей есть чили и печеный картофель, превратив это в художественный проект. Каждый раз, когда мы готовим, она и дети превращают картошку в домики, лодки или космические корабли, а затем устраивают вокруг нее сценки с чили, сыром, луком и сметаной. За один вечер эта игра переключила их с отказа от чили на предвкушение его приготовления.
Также следите за тем, чтобы у ваших детей были возможности для успеха в каждом приеме пищи. Подавайте не только новые продукты — убедитесь, что у них на тарелке всегда есть то, что им удобно есть.
Будьте осторожны со своими словами
Если вы навесите на своих детей ярлык непривередливых в еде или они услышат, как вы говорите об этом с друзьями и семьей, то они будут идентифицировать себя таким образом. Точно так же, если вы скажете, что им не нравится определенная еда, они усвоят эту неприязнь.
Вместо этого Николь Беркенс предлагает родителям осознать силу слова “пока”. Используйте фразы типа “Ничего страшного, что тебе пока не нравится эта еда” или “Ничего страшного, что ты пока не готов это попробовать - тебе просто нужно больше практики!” Слово “пока”, по ее словам, оставляет открытой дверь для перемен, что является первым шагом к гибкости.
Иногда небольшое изменение может помочь
Знакомство наших детей с разнообразием имеет решающее значение, но это может означать многое. Беркенс говорит, что хорошим первым шагом может быть простое изменение подачи продуктов. Начните с простого, например, подавайте крекеры на тарелке или в чашке, а не в миске. Барнс добавляет, что разнообразие также может означать знакомство с новым брендом.
Еще один способ, которым родители могут внести разнообразие, - это добавлять новые вкусы в продукты, которые уже нравятся вашим детям. Avena рекомендует добавлять немного морковного или брокколи-пюре, например, в макароны с сыром для непривередливых детей.
Это поможет раскрыть их кулинарную палитру и привыкнуть к новым вкусам. В моей семье мы делаем это, добавляя шпинат во фруктовые коктейли, постепенно увеличивая количество с течением времени
Как понять, что это нечто большее, чем разборчивость
Во многих случаях родители беспокоятся о придирчивости своих детей больше, чем нужно. Но иногда трудности с приемом пищи могут быть признаком ситуации, требующей медицинского вмешательства.
Есть несколько предупреждающих знаков, на которые родителям следует обратить внимание.
Не набирает нужное для своего возраста количество веса
Регулярные и чрезмерные позывы к рвоте, удушье или позывы на рвоту во время еды
Сильное расстройство и тревога во время приема пищи
Готовность употреблять в общей сложности менее 20 продуктов, включая различные варианты питания (сырая зеленая фасоль и консервированная зеленая фасоль считаются за два).
Вообще не проявляет признаков голода
Проблемы со сном
Herde также советует родителям не сбрасывать со счетов свои природные инстинкты. Если вас беспокоит что-либо из вышеперечисленного или вы просто чувствуете, что что-то не так, лучше всего поговорить со своим педиатром.
Начать никогда не поздно
В конце концов, непривередливость в еде не является постоянной, и родители всегда могут помочь своим детям расширить свой вкус новыми вкусами. Нет такого момента, когда они слишком молоды, или порога, через который нет смысла пытаться переступить.
“Еще не слишком поздно”, - говорит Беркенс. “Вы можете начать работать по сменам завтра, независимо от того, сколько лет вашим детям”.
