Осторожно угроза отравления: более 62% продуктов доставки готовой еды оказались непригодными для питания

Массовые отравления, заболевания ботулизмом этим летом вынудили провести исследования качества продуктов питания, доставляемых сервисами быстрой еды.

Проверка качества готовой еды

Так, только по результатам обследования , только в Москве определено, что 62, 5%образцов готовой еды содержали превышающий уровень микробов и кишечной палочки. Такие блюда не могли быть предложены в продажу, а должны были быть уничтоженными, так как опасны и недопустимы к употреблению. В лаборатории для анализов были направлены продукты крупнейших представителей рынка, таких как «Перекресток», «Шоколадница» , «Самокат», ««Яндекс. Лавка» и другие.

Самая крупнейшая за четверть века вспышка ботулизма в России была зафиксирована в июне месяце этого года. В 11 регионах страны, в том числе и в Москве пострадали от токсичной бактерии более 400 человек, двое умерли, много отравившихся находится до сих пор в больнице.

Причиной для всех заболеваний, как выяснилось, стала консервированная фасоль, привезенная из зарубежных стран. Она была приготовлена с нарушением технологи и загруженная в вакуумную тару, попала во-первых , в цех сервиса готовой еды «Кухня на районе». Зараженная продукция не отличалась ни по цвету, ни по запаху от здоровой, и потому насторожиться у потребителей оснований не было.

После обнаружения причин отравления людей, компания приостановила работу и сейчас идет следствие по этому поводу. Следует отметить, что это лишь пример отравления едой и даже в то же время, в июне были подобные отравления в Бурятии, Санкт-Петербурге и Дагестане.

А сервис доставки готовой еды ширится

Несмотря ни на что рынок доставки готовой еды продолжает шириться в России. В течение только последних пяти лет сервис возрос в три раза.

Только за прошлый год жители России потратили на оплату доставки еды из ресторанов, кафе, от онлайн-сервисов около 492 млрд рублей, хотя по мнению экспертов, реальный рынок гораздо выше и это 1, 4 трлн рублей.

В связи с этим , для изучения ситуации были произведены контрольные закупки, которые были направлены в лаборатории.

При подготовке этой проверки были учтены мнения Национального союза защиты прав потребителей, «Роскачество» и других.

В меню для отобранных продуктов для проверки входили обычные наборы для бизнес-ланча, салаты как оливье, винегрет, из горячих – шницель, котлеты, роллы и другое. Всего в лабораторию было передано 8 наборов из которых отобрано 16 образцов. Пробы были сделаны на показатели, которые нормируются техническими регламентами безопасности пищевых продуктов, искали бактерии кишечной палочки S.aureus (стафилококк), Salmonella (сальмонелла) и другие.

В итоге выводы лаборатории были устрашающими: 62,5% предоставленных продуктов были непригодными для питания по причине нарушения обязательных требований.

Десять из 16 образцов содержали превышение показателей по содержанию бактерий кишечной палочки колиформы и общего микробного числа КМАФАнМ. Это говорит о нарушении при хранении, производстве и обработке продуктов питания.

В выводах экспертов было сказано о том, что такая продукция непригодна для питания и недопустима к реализации .

Так как же обезопасить себя от отравлений готовой едой?

Эксперты советуют:

следить чтобы упаковка не была равной или вздутой;

внешне еда не должна иметь плесени или неприятного запаха;

контролировать срок годности продуктов при покупке;

соблюдать сроки хранения продуктов, не превышая двух дней;

обращать внимание на маркировку товара.

За несоблюдение установленных требований компании -производители могут быть наказаны за создание угрозы жизни посетителю, согласно ст. 14.43 КоАП штрафом до 600тыс. рублей, а за производство товаров, не отвечающих уровню требований безопасности предусмотрена уголовная ответственность по ч. 1 ст. 238 УК РФ.

Результаты проведенного исследования были направлены в Роспотребнадзор.

Берегите себя и будьте внимательны к продуктам питания, предлагаемым сервисами готовой еды.

Источник:

https://iz.ru/1726674/evgeniia-pertceva/otrava-u-doma-bolee-60-zakazannykh-s-dostavkoi-bliud-okazalis-neprigodnymi-k-upotrebleniiu