Продукты, от которых было трудно отказаться при соблюдении здорового питания

Не было бы честно с моей стороны утверждать, что мне было легко перейти на здоровое питание. Конечно, я делюсь тем, как наслаждаюсь своей новой жизнью. Однако всё оказалось не так просто! Никто не отменял привычки в еде и стиль питания. Тем не менее, важно отметить, что мои родители привили мне правильные привычки. Да, они иногда были не идеальны, их пришлось немного подправить. Но у нас дома никогда не пили чай с печеньем, не было яркой вазочки с леденцами, и мы не часто ели мучные изделия — пироги, пирожки и подобное (не считая хлеба). Наша семья никогда не переедала. Лишь у одной из моих бабушек был лишний вес, а все остальные члены семьи, включая двух прабабушек (которые я помню), были и остаются в хорошей форме.

Хотя у меня были продукты, которые я очень любила, с которыми пришлось расстаться ради моих новых целей — нормализации анализов (глюкоза и инсулин) и поддержания здоровья.

Кстати, мне было несложно отказаться от сладкого. И хотя я не считала себя сладкоежкой, я всё равно столкнулась с "сахарной зависимостью" — апатией, отсутствием сил и энергии. К счастью, это состояние временное, и его нужно просто переждать.

1. Хлеб

Хлеб - основа всего и незаменимая пища для Алёнки. Ранее я сочетала всё с хлебом, даже макароны! А в нашем доме всегда был свежий хлеб. Если его по какой-то причине не оказывалось, это означало, что еда в доме отсутствовала вовсе. В детстве, в 90-е годы, когда папе не выплачивали зарплату за работу в шахте, ему давали муку и сахар. Мне, вероятно, было около 5 лет, но я vividly помню, как мама пекла ароматный домашний хлеб... Кроме того, мне нравилось по пути домой, неся в руках буханку, грызть хрустящую корочку.

Что касается моего отказа от хлеба, здесь мне очень помог супруг, так как он сам хлеб не ел. Когда мы с ним познакомились, я была в недоумении, как он может обходиться без хлеба. Ведь прежде я даже не чувствовала себя сыта без него.

Я решила исключить хлеб из рациона, так как в магазинной выпечке имеется низкокачественная пшеничная мука, много сахара и некачественное рафинированное подсолнечное масло.

В качестве замены этому мучному изделию я использую вафли на альтернативной муке или овсяные блины. Тем не менее, иногда мы всё еще покупаем хлеб, когда нет времени для домашней выпечки, а хочется намазать что-нибудь на хлебушек. Предпочитаем ржаной цельнозерновой.

Обычно я стараюсь наслаждаться магазинным хлебом утром и не более двух ломтиков.

2. Бургер

История с бургерами тоже полна эмоций и тепла. Я ведь ребёнок эпохи популярного общественного питания с той буквой "М" в названии. Кто не помнит те зажигательные рекламные ролики сочных гамбургеров и хрустящих чикенбургеров начала нулевых? В моём милом маленьком городке такого заведения не было. Поэтому каждый раз, когда мы отправлялись на школьные экскурсии в крупные города, визит в этот ароматный уголок с бургерами и картошкой фри был обязательным.

Когда я только начинала свой путь к правильному питанию, меня очень расстраивало, что придется отказаться от этой вкуснятины. Помню, как я пыталась получить разрешение у эндокринолога. "Шаурму можно иногда съесть, если приготовите её дома", - объясняла она. А бургеры - ни в коем случае!

3. Пиво

Сейчас открою секрет. Я - ценитель пива. Да, я обожала пиво. Конечно, не до непрерывного опьянения, а мне нравилось его смаковать... Бокал холодного светлого нефильтрованного пива, и к нему сушёная солёная рыбка с икоркой... Эх! Я разбираюсь в разных сортах этого напитка. Посещала всякие пивные бары и даже ходила на пивные дегустации.

И дело не только в алкоголе, но и в самом пивном составе. Даже безалкогольная банка стала для меня недоступной, потому что пшеница и солод значительно поднимают уровень глюкозы в крови и инсулин, за которыми я слежу. Поэтому у меня тут полная осознанность и расставленные приоритеты.

4. Жареная картошка

Когда меня спрашивают: "Какое твоё любимое блюдо?", я всегда отвечаю: "Жареная картошечка". Раньше я её ела довольно часто, и кажется, когда я жила в общежитии на втором курсе, питалась в основном ею - просто, быстро и вкусно. Помню, в детстве, как мама готовила жареную картошку на чугунной сковороде. И как хрустела она, когда я протыкала её вилкой. Помню, что мы с мамой и папой всегда ели картошку, прямо так из сковороды - в этом был какой-то уютный семейный ритуал.

Когда мы приходили в гости к бабушке, она всегда спрашивала: "Жареную картошку или пюре?", и мы с папой хором отвечали: "Жареную", и папа добавлял: "Кружочками". А дома мы всегда её готовили соломкой. В этот момент жена папиного брата закатывала глаза, потому что она предпочитала пюре, а бабушка всегда поддерживала нас с папой. Вот такое семейное предпочтение.

5. Чипсы

Ох, как же мы с мужем обожали смотреть кино и поп munching on chips. У меня с чипсами тоже связано чудесное детство воспоминание.

В начале нулевых мой папа ходил за зарплатой в сберкассу и всегда брал меня с собой. Помню, там постоянно были длинные очереди и беспокойство о том, что деньги закончатся, и кто-то может остаться без получки (именно так мы раньше называли зарплату). Это ожидание утомляло меня, маленькую. Но потом папа, благодаря своей общительности и, наверное, мужскому обаянию, подружился с работницей сберкассы, и она стала выдавать нам денежки вне очереди. И вот тогда начиналось моё радостное детство. Мы отправлялись в магазины! Папа всегда покупал мне чипсы, томатный сок и иногда куклу Барби (да, у меня их было много) Я была на седьмом небе от счастья!

6. Сгущёнка

Здесь все просто! Вкусно и сладко! Не могла никогда выбрать, какая мне больше нравится – обычная или варёная? Поэтому я их чередовала. Обожала сгущёнку с сырниками и блинами. А ещё просто есть её ложкой.

А от каких деликатесов вам трудно отказаться? Исключали ли вы их полностью? Если у вас есть уютные воспоминания, делитесь ими в комментариях.

Выплеснула на меня однажды подружка Аленушка