Кулинария как хобби

В данной статье, расскажу о своём увлечении.

В начале пандемии в 2020 году, когда многих перевели на удалённую работу, я неожиданно открыла в себе кулинарный талант. Поначалу было всё скромно. Обычные простые рецепты воплощались в готовые блюда. Бывало, что что-то не получалось. Но, я не из тех, кто бросает всё при первой неудаче! А так как свободного времени стало больше, то я снова и снова бралась за новое.

Потом я осознала, что мне очень не хватает новых кухонных принадлежностей. И понеслось…. наборы новых ножей, новые тарелки, вилки, ложки, кастрюли и иная кухонная утварь. Открыла для себя сковороду вок и практически не могу с ней расстаться.

После приобретения новой посуды, дело перешло к соусам и специям. И тут меня уже было не остановить. Такого разнообразия я раньше и не знала. Пришлось освободить не один кухонный ящик для размещения всего купленного.

Дальше дело пошло к коллекционированию новых рецептов. Стала подписываться на различные каналы о еде, вступала во всякие сообщества, сохраняла видео. Дошло до того, что мне стало мало получать только российскую информацию и … я стала подписываться на иностранных кулинарных блогеров. Иногда мне было достаточно просто смотреть, а в случаях, когда был нужен перевод, помогали сыновья. У них с английским проблем нет. А младший ещё и японский знает. Я же учила немецкий и мои знания на этом языке практически заканчиваются на фразе: «Guten Tag! Ich heiße Elena Sagayakova”!

За эти пару лет я освоила очень много различных блюд: от том ям до мексиканских тако, от лазаньи до хачапури по-аджарски, от гедлибже до капусты кимчи. И многое многое другое. В ближайших планах освоить ттокпокки. И на этом я не остановлюсь, потому что сделала для себя один очень прекрасный вывод. Во время приготовления, я полностью отвлекаюсь от тяжёлых дум, переключаю свои негативные мысли на положительные. И ведь помогает, блин! Ну вот, снова слово о еде :).

В качестве бонуса тем, кто дочитал до конца, рецепт острых сочных крылышек в азиатском стиле.

Ингредиенты:

⁃ 1 кг куриных крылышек;

⁃ 5 ст. ложек соевого соуса;

⁃ 4 ст. ложки соуса Терияки;

⁃ 1/2 ст. ложки острого перца чили;

⁃ 1 ст. ложка имбиря;

⁃ 1 ст. ложка паприки;

⁃ 1 ст. ложка кунжутного масла;

⁃ 1 ст. ложка мёда.

Разрезаем крылышки на части по суставам. Готовим маринад из вышеперечисленных ингредиентов. Опускаем туда крылышки и маринуем примерно 30 минут.

Разогреваем духовку до 180-200 °С.

Застилаем противень фольгой , выкладываем крылышки.

Оставшийся маринад не убираем!!!

Запекаем примерно 40 минут, далее переворачиваем крылышки, смазываем оставшимся маринадом.

Запекаем ещё 15 минут.

Приятного аппетита👩🏻‍🍳

И ещё один бонус для тех, кто любит фильмы о кухне. Очень впечатлил японский сериал «Повар императора». В дораме описывается путь обычного сельского парня, достигшего звание шеф-повара императора Японии. Источник: https://www.kinopoisk.ru/series/904907/

А какое у Вас хобби? Поделитесь!