Рецепт рассольника с перловкой и огурцами

Приготовить рассольник можно из разных видов мяса. Мясо курицы, говядины или свинины прекрасно подойдут для этого блюда. А вот для рассольника со свининой лучше выбрать мясо на косточке, чтобы оно дало больше сока и рассола. Соленые огурчики можно использовать как соленые, так и малосольные. Они придадут рассолу кисловатый привкус.

Это очень вкусный рецепт, который понравится всем. Я бы посоветовала добавлять к нему больше свежей зелени. Это сделает его еще вкуснее. В общем, это очень хороший рецепт. Готовьте

Ингридиенты:

Картофель 125 гр

Крупа перловая 5 гр

Морковь 13 гр

Лук репчатый 6 гр

Огурцы соленые 18 гр

Масло растительное 5 гр

Бульон 190 гр

Зелень, соль, специи

Сметана (по желанию)

Выход 250 гр

Белки-2,9 г,жиры-4,2 г,углеводы 13,9 г, энергетическая ценность-105 ккал

1.В кастрюлю налейте воды и доведите ее до кипения.

2.После этого в кипящую воду добавьте перловую крупу. Варите перловку в течение 25 минут на минимальном огне.

3.Тем временем почистите и помойте овощи. Картофель нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами

4. На сковороде обжарьте морковь и лук

5.Соленые огурцы нарежьте соломкой или ромбиками. У огурцов с грубой кожей и крупными семенами предварительно очистите кожу и удалите семена.

Подготовленные огурцы припустите в небольшом количестве бульона или воды 15 мин

6.В кипящую воду (с перловкой) кладите картофель, доводите до кипения и варите до полуготовности. Затем добавьте пассерованные морковь и лук, через 5-10 мин введите припущенные огурцы, в конце варки - соль.

7. При подаче положите сметану и зелень

Готовьте вкусно