DELETE

Рагу с фаршем.

13 ноября 2020 в 16:05

62 просмотрa

15 дочитываний

3 комментария

Эта публикация уже заработала 0,75 рублей за дочитывания

Из сезонных овощей всегда получается вкусное рагу. Я решил немного разнообразить традиционный рецепт и добавил в него фарш. Результат приятно порадовал и удивил. Фарш делает блюдо более сытным и питательным.

Ингредиенты:

1. Куриный фарш, 250-300 граммов;

2. Морковь, 2-3 штучки;

3. Картошка, 300 граммов;

4. Репчатый лук, 3 головки;

5. Кабачок, 1-2 штучки;

6. Один свежий помидор;

7. Томатный сок, 100-150 миллилитров;

8. Молодая капуста, половинка кочана;

9. Чеснок, 3-4 зубка;

10. Свежий укроп по вкусу;

11. Растительное масло;

12. Соль, перец.

Поэтапная инструкция:

1. Картофель очистите и вымойте. Нарезайте картошку маленькими кубиками. Крупно нарезанный картофель не эстетично смотрится в салате и плохо разваривается. Нарезанный картофель сложите в кастрюлю.

2. Морковку тонко очистите от кожуры. Натрите морковку на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Лично я предпочитаю именно нарезать морковку, а не натирать. В готовом рагу, нарезанная соломкой морковка красивее выглядит, а ее вкус более выразительный. Очищенный лук я нарезаю маленькими кубиками.

3. Морковку и лук предварительно обжарьте на растительном масле. Когда лук станет золотистого цвета, выключайте сковородку. Отправьте лук с морковью в кастрюлю для рагу.

4. Кабачки я использовал молодые, нарезал их кубиками.

5. Уберите верхние и поврежденные листья с капусты. Затем нашинкуйте капусту тонко и мелко.

6. Помидор нарезайте кубиками.

7. Фарш лучше использовать куриный, он довольно нежный и легкий, рагу получается диетическим. Налейте на сковородку растительное масло и обжарьте фарш. Добавьте соль и черный перец. Чтобы сделать фарш сочнее я добавил немного сливочного масла. По истечению 10 минут смело выключайте сковородку и перекладывайте фарш в кастрюлю.

8. Основные компоненты подготовлены. Перемешайте их в кастрюле, добавьте соль, перец. Из дополнительных специй я использовал смесь для картофеля. Полейте рагу томатным соком и отправляйте готовиться.