Котлеты мясные с капустой

Чтобы приготовить эти нежные и сочные котлеты, нам потребуется:

• Фарш мясной – 600 грамм;

• Хлеб белый – 2 – 3 ломтика;

• Молоко – 100 мл;

• Лук репчатый – 2 луковицы;

• Чеснок – 1 зубчик;

• Капуста белокочанная – 500 – 600 грамм;

• Масло сливочное – 150 грамм;

• Морковь – 1 штука;

• Картофель – 1 большой клубень;

• Яйцо куриное – 2 штуки;

• Масло сливочное – 150 грамм;

• Соль и черный молотый перец – по вкусу;

• Масло растительное для жарки.

Приготовление

Готовить такие котлеты можно двумя способами.

Способ первый. Картофель и морковь необходимо очистить и натереть на терке. Одну луковицу – нашинковать тонкими полукольцами. Капусту – некрупной тонкой соломкой. Обжарить овощи на сливочном масле, добавив соль и молотый перец, до готовности.

Хлеб размочить в молоке. В мясной фарш вмешать измельченную луковицу, растертый зубчик чеснока, яйца, размоченный и растертый в кашу хлеб вместе с молоком. Из готового фарша сформовать котлеты, добавляя внутрь каждой столовую ложку тушеной капусты. Котлеты обжарить в растительном масле с двух сторон, при желании можно запанировать в сухарях.

Способ второй. Все приготовления в этом случае будут такими же. Но при этом приготовленный фарш следует перемешать с тушеной капустой до однородной массы. Обжаривать котлеты на раскаленном растительном масле, выкладывая их в сковороду ложкой.