Пончики с шоколадом
Краткое содержание:
Введение
Доброго времени суток, дорогие подписчики! Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом пончиков с шоколадом.
Приятного чтения!
Рецепт пончиков
Для приготовления пончиков Вам потребуется:
Тесто:
Молоко (Мерка: 200 мл стакан) — 1 стак.
Дрожжи (САФ-МОМЕНТ Дрожжи быстродействующие для сдобы (золотистая упаковка)) — 12 г
Мука пшеничная / Мука (+ 1/2 стакана муки при раскатывании теста) — 500 г
Соль (Без горки. 1 щепотка соли в растительное масло при жарке) — 1 ч. л.
Сахар (Без горки) — 1 ст. л.
Масло сливочное (Растопленное) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (Для жарки МегаПончиков) — 500 мл
Желток яичный — 2 шт
Крем
Сахар (Мерка: 200 мл стакан) — 1 стак.
Молоко (Мерка: 250 мл стакан) — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Какао-порошок — 1 ст. л.
Масло сливочное (Мягкое, комнатной температуры!!!) — 200 г
Шаг 1. В тёплом молоке необходимо растворить дрожжи и оставить на 20 минут.
Шаг 2. Просеиваем муку и добавляем 1 чайную ложку соли и сахара, всё тщательно перемешиваем.
Шаг 3. Растапливаем 50 г сливочного масла.
Шаг 4. Взбиваем вилкой 1 яйцо и 2 желтка.
Шаг 4. Вливаем сливочное масло в дрожжи.
Шаг 5. Далее вливаем взбитые яйца и перемешиваем.
Шаг 6. Делаем ямку в муке и выливаем туда молоко, яйца, дрожжи и сливочное масло.
Шаг 7. Тщательно вымешиваем тесто в течение трёх минут.
Шаг 8. Далее наливаем 1 столовую ложку растительного масла и оставляем тесто на 1 час.
Шаг 9. Раскатываем тесто на столе и формируем пончики с дырочкой.
Шаг 10. Жарим пончики в масле и выкладываем на салфетку.
Шаг 11. Делаем крем. Сахар и молоко нагреваем около минуты.
Вливаем взбитое яйцо и перемешиваем венчиком.
Шаг 12. Всыпаем 1 ст.ложку какао и перемешиваем 2 минуты.
Смесь охлаждаем.
Шаг 13. В заранее подготовленное сливочное масло выливаем по 1 чайной ложке смеси, пока она не закончится. Крем готов.
Шаг 14. Поливаем пончики кремом и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Заключение
Ну а на этом пока всё.
Большое спасибо за внимание!
Источник вдохновения:
https://povarenok-ru.turbopages.org/povarenok.ru/s/recipes/show/149152/