Вкусный, легкий, простой в приготовлении сендвич удивит ваших гостей за чаепитием.
Представляем вашему вниманию шифоновый сэндвич. Влажный и пушистый, словно шифоновый торт, сендвич украшен свежими сливками и мускатом (Шайн Мускат). Он выглядит великолепно, поэтому идеально подходит для приема гостей или спокойного чаепития.
ингредиенты:
1. Mука:
1)мука для сдобы - 100 г
2)Порошок для выпечки - 1 чайная ложка
2. Яичный желток (размер М) - 3 куска
3. Гранулированый сахар - 30 г
4. Салатноe маслo - 30 г
5. Mолоко - 30 мл
6. Безе:
1)Яичный белок (размер М) - 3 куска
2)Гранулированый сахар - 40 г
7. топпинг
1)Мускат (Шайн Мускат) - 12 зерен
2)Свежий крем - 150 мл
3)Гранулированый сахар - 10 г
Процесс готовки:
Разогрейте духовку до 170°С.
1.
Мускат разрезать пополам.
2.
В миску кладем яичный желток и сахарный песок и перемешиваем венчиком. Перемешивая, добавьте салатное масло и молоко по порядку и хорошо перемешайте.
3.
Всыпать муку и перемешать венчиком.
4.
Сделайте безе. Яичные белки выложить в отдельную миску и взбить ручным миксером, добавить сахарный песок в 3 приема, каждый раз взбивая, и выдержать 8 минут.
5.
Добавьте 1/3 от 4 к 3 и хорошо перемешайте резиновым шпателем.
6.
Добавьте остаток шага 5 в 2 приема и перемешайте, не дробя пену. Вылить в форму и выпекать в разогретой до 170°C духовке 40 минут.
7.
Разрежьте на 6 равных частей и сделайте надрез в центре.
8.
Положите в миску свежие сливки и сахарный песок, взбивайте ручным миксером в течение 8 минут и переложите в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
9.
Выдавите 8 в вырез из 7 и украсьте 1. Выложите на тарелку, украсьте мятой и подавайте.
Перед выпечкой обязательно разогрейте духовку. Если в вашей духовке нет функции предварительного разогрева, установите температуру и нагревайте в течение 10 минут перед выпечкой. В зависимости от модели печи, которую вы используете, и количества лет использования может быть ошибка мощности нагрева. Не забудьте отрегулировать время выпечки в качестве ориентира. Если он станет слишком коричневым, накройте его алюминиевой фольгой.
