Рисовый пирог

Доброго времени суток, дорогие подписчики! Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом рисового пирога с рикоттой.

Приятного чтения!

Ингредиенты

тесто:

рис «кубань» тм «мистраль» — 250 г

мука пшеничная — 240 г

сахар — 3 ст.л.

желток — 2 шт.

соль — 1/3 ч.л.

ванилин — 1 щепотка

разрыхлитель — 1 ч.л.

масло сливочное — 70 г

начинка:

рикотта — 500 г

цедра лимона — 1,5 ч.л.

сахар — 90 г

желток — 1 шт.

дополнительно:

масло сливочное — 2 ст.л.

Шаг 1. Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2. Отвариваем рис. Для этого отправляем его в кастрюлю с кипящей водой, доводим до кипения и варим около 25 минут.

Шаг 3. Готовим начинку. Смешиваем рикотту, желток и сахар лимона.

Шаг 4. К остывшему рису добавляем желтки, сахар, соль и ванилин.

Шаг 5. Просеиваем муку с разрыхлителем.

Шаг 6. Добавляем растопленное сливочное масло.

Шаг 7. Вымешиваем тесто.

Шаг 8. Берём форму диаметром 25 см и смазываем её сливочным маслом. Выкладываем в неё чуть более половины теста, формируя небольшой бортик.

Шаг 9. Выкладываем начинку.

Шаг 10. Остывшим рисовым тестом заполняем верх пирога.

Шаг 11. Выпекаем пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут.

Приятного аппетита!

Ну а на этом пока всё.

Надеюсь, информация была полезной для Вас.

Большое спасибо за внимание!

Источник вдохновения:

https://www.koolinar.ru/recipe/view/132617