Рулет из кабачков с начинкой из сыра и грибов.

Как много замечательных блюд можно приготовить из кабачков! Их можно тушить, фаршировать, обжаривать в кляре, запекать в духовке. Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо из этих овощей, которое не только невероятно вкусное, но и выглядит очень ярко – рулет из кабачков с начинкой из сыра и грибов.

Такое на первый взгляд простое блюдо может стать великолепным дополнением к любому праздничному столу.

Итак, начинаем готовить!

Ингредиенты:

4 шт. – средних головки лука

380 г – муки

6-7 зубчиков – чеснока

4 шт. – средних кабачков

1 пучок – петрушки или укропа

15 г – разрыхлителя

400 мл. – жирных сливок

4 – яйца

550 г – грибов (подходят любые, свежие)

80 мл. – растительного масла

145 г – твердого сыра

по вкусу – соль, перец

Приготовление:

Помойте кабачки, очистите от кожицы, кончики отрежьте. Мякоть натрите на терке, как вам нравится – мелко или крупно.

Смешайте тщательно разрыхлитель, соль, яйца, муку. Добавьте эту массу к натертым кабачкам и хорошенько вымешайте.

Выстелите противень бумагой для выпечки и распределите на нем массу из кабачкового теста.

Запекать это тесто надо не более 40 минут, при 185 градусах – до золотисто-светлого цвета.

Приготовьте начинку: нарежьте крупно грибы, измельчите чеснок с луком. Обжарьте все в масле до готовности грибов, приправив по вкусу солью с перцем.

Нарежьте мелко зелень и натрите сыр на мелкой терке.

На остывший корж выложите подготовленную грибную начинку, посыпьте сверху зеленью с сыром. Заверните аккуратный рулет.

Получается прекрасная, аппетитная закуска! Можно фантазировать и готовить такой рулет с любыми другими начинками. В любом случае рулет из кабачков получится неизменно вкусным! Приятного вам аппетита!

http://starhab.ru/rulet-iz-kabachkov-s-nachinkoj-iz-syra-i-gribov/