Аббатство Орваль: Богатая история и легендарное пиво

В самом сердце пышного и густого леса бельгийских Арденн на исключительном месте находится аббатство Орваль в коммуне Виллер-деван-Орваль (провинция Люксембург). Можем ли мы даже сказать, что аббатства Орваль, потому что напротив руин старого в начале XX века была построена новая церковь, свидетельствующая о богатой событиями истории этого монастыря, который также был одним из самых богатых в Европе. Вдали от мирской суеты небольшая монашеская община славится здесь, прежде всего, производством своего знаменитого пива траппистов.

Легенда об Орвале

Считается, что название «Орваль» произошло от легенды, связанной с графиней Матильдой Тосканской в XI веке. После смерти своего мужа, Годфруа Горбуна, она остановилась в Орвале, чтобы собраться, и потеряла свое драгоценное обручальное кольцо в фонтане. Но после его молитв из фонтана вырывается форель с кольцом во рту, чтобы передать его ему. Графиня тогда воскликнула бы: «Действительно, здесь золотая долина» (и да, в средние века верлан уже использовался!).

Фонтан до сих пор виден слева от церкви аббатства, а логотип пива Orval напоминает нам об этой блаженной легенде на каждой дегустации. Считается, что вода, необходимая для производства напитка, поступает из того же источника, который питает фонтан.

Наследие аббатства Орваль

Основанное в 1070 году Арнульфом II, графом де Шини, аббатство Орваль было сначала заселено монахами-бенедиктинцами, прибывшими из Калабрии. В 1110 году их сменили постоянные каноники. В 1132 году монастырь перешел к цистерцианцам. В начале восемнадцатого века он стал одним из важных очагов янсенизма.

Вскоре после основания аббатство быстро приобрело процветание, в частности, благодаря своему стратегическому положению. Он действительно расположен в плодородном регионе, подходящем для сельского хозяйства, лесозаготовок, а также для производства стали (в XVIII веке). Руины, которые можно осмотреть с помощью стрелки, предварительно посмотрев небольшой аудиовизуальный фильм, позволяют нам оценить, какой была история аббатства, сочетающая элементы романского и готического стилей в остатках церкви аббатства. В качестве примера можно привести замечательное шестилопастное окно-розетку в левом трансепте или красивые романские капители нефа.

И если здание не утратило своего величия, почему мы посещаем только руины? Просто потому, что аббатство много раз разрушалось, в первую очередь еще в XIV веке. В то время монастырь был перестроен и возведен свод. В 1637 году аббатство было сожжено гугенотами, но его процветание позволило ему возродиться в следующем столетии. Едва отстроенное, аббатство было снова разрушено, на этот раз орудиями революционных войск генерала Луазона в 1793 году.

Затем потребовалось дождаться 1926 года, чтобы группа монахов-цистерцианцев решила вдохнуть новую жизнь в это место, построив новую церковь на подвалах XVIII века. И не те бирофилы, которые будут жаловаться на это возрождение, предвещающее возрождение пива Орваль.

Пивной храм и многое другое…

Сегодня аббатство в значительной степени обязано своей известностью пиву, которое оно производит в закрытых стенах. Это действительно одно из семи сортов пива, получивших название « траппистское», то есть пиво, которое монахи варят в самом аббатстве или под их контролем. Пиво Trappist, являющееся не только залогом качества и аутентичности, считается одним из лучших в мире.

С тех пор казалось невозможным не посвятить посетителю небольшую главу экскурсии этому универсальному напитку. Таким образом, рядом с фонтаном Матильда находится здание, в котором прослеживается история производства пива Орваль, начиная от множества производственных процессов и заканчивая его знаменитым восьмиугольным стеклом, традиционно изготовленным из чешского хрусталя. Однако следует отметить, что аббатство не ограничивается производством пива, но также и кексов, а также трех видов сыров, один из которых, конечно же, сделан из пива д'Орваль!

Чего еще можно пожелать, посетив красивое аббатство и вернув небольшой гастрономический сувенир?

В аббатстве Орваль также есть сад простых (лекарственных растений) и фармацевтический музей.

Спасибо за прочтение. Благодарю за ваши «лайки», комментарии. Подписывайтесь на мой канал!