Надо ли платить надбавку за вредность повару при совместительстве. В основное время работы оплачивается 12%.

Всё то, о чем вы спрашиваете написано в карте аттестации рабочего места повара.

Мы его прочитать не можем.

Обратитесь к заведующей.

Если такой карты нет, то пишите жалобу в Рострудинспекцию.

Да, положена надбавка.

Уважаемая Инна, добрый день.

Ответ Мышьякова - только о том, что положена надбавка за вредность вообще.

Остальное, я Вам уже разъясняла - регулируется исключительно локальными (внутренними) актами. Допуск к этим актам у Вас есть, а у нас -нет. Поэтому и помочь в рамках сайта невозможно.

Можете обратиться в Трудовую инспекцию. Проведут проверку.

Для этого необходимо изучить Положение о надбавках вашего ведомства.

Единого федерального положения о стажевых надбавках не существует.

Да, должны. Внутреннее и внешнее совместительство оформляется отдельным трудовым договором, работа должна выполняться в свободное от основной работы время, зарплата начисляется и выплачивается в порядке, установленным Положением об оплате труда, принятым в организации (ставка (тариф, оклад) плюс надбавки и доплаты стимулирующего характера).

Глава 44 ТК РФ.

Доплата за вредные условия труда производится работникам в том случае, если по итогам специальной оценки труда установлен класс вредности свыше 3,2.

Если с Вами заключен трудовой договор, или дополнительное соглашение к трудовому договору, о том, что у вас есть педагогическая нагрузка, т.е., что вы являетесь учителем, то конечно неправомерно.

Единственный момент заключается в том, что я не знаю, как оно у вас в Ростове, но у нас в Новосибирске нет такой вещи как "надбавка за выслугу лет". Я думаю что и у вас её нет. Зарплата учителей определяется региональным отраслевым соглашением о заработной плате педагогических работников. Эти соглашения принимаются на уровне региона. И в этих соглашениях есть таблички, которые определяют кому сколько платить, иначе говоря "ставка". И вот как раз определенный размер "выслуги лет", сколько человек проработал, он влияет на базовую ставку, но не на надбавку, как то происходит, скажем, в милиции. Ещё на базовую ставку влияет квалификация учителя. Так можно 20 лет проработать учителем, но при этом самой низкой категории, зарплата естественно выше не будет. А другой человек придет с опытом 1 год, но высшей категорией, у него зарплата будет больше.

Я это всё к тому, что с Ваших слов, без документов, невозможно точно и ясно ответить на Ваш вопрос.

Возможно так и должно быть, и Вы просто что-то не так понимаете или не так считаете, а возможно действительно есть реальное нарушение Ваших прав. Как вариант можете обратиться в прокуратуру, чтобы они посмотрели, если у Вас помощник прокурора по делам несовершеннолетних хороший. Если Вы боитесь прямо подавать заявление в прокуратуру, можете дождаться когда помощник прокурора будет у Вас с проверкой, и подойти к нему тихонько объяснить ситуацию, может быть поможет. Но опять же, в зависимости от того, на сколько этот помощник честный и ответственный человек, и в каких отношениях он с директором конкретно Вашей школы (в 99% случаях, ни в каких отношениях, этих директоров десятки), а так же то, на сколько он хороший юрист и может посчитать Вашу ставку. Что, поверьте мне, очень непросто.

Разряды повару устанавливаются в зависимости от его умения приготовить те или иные блюда. Разряд повара в штатном расписании устанавливается в зависимости от того, какие блюда должны готовиться в данном пункте питания.

§ 21. Повар

2-й разряд

Характеристика работ. Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений. Переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля. Удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей. Мойка овощей, промывка их после очистки, доочистки. Нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени. Размораживание рыбы, мяса, птицы. Потрошение рыбы, птицы, дичи. Разделка сельди, кильки. Обработка субпродуктов.

Должен знать: правила первичной кулинарной обработки исходного сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; правила нарезки хлеба; сроки и условия хранения очищенных овощей; устройство, правила регулирования и эксплуатации хлеборезательных машин разных марок; приемы работы при ручной и машинной нарезке хлеба.

§ 22. Повар

3-й разряд

Характеристика работ. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Запекание овощных и крупяных изделий. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов. Порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса.

Должен знать: рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд; виды, свойства и кулинарное назначение картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделии, творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концентратов и других продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.

§ 23. Повар

4-й разряд

Характеристика работ. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.

Должен знать: рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; устройство и правила эксплуатации технологического оборудования.

§ 24. Повар

5-й разряд

Характеристика работ. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др. Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста: волованов, крутонов, тарталеток. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.

Должен знать: рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основы рационального питания; виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др.); способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий; правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов.

§ 25. Повар

6-й разряд

Характеристика работ. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих особо сложной кулинарной обработки: поросенка заливного или фаршированного; паштета из печени; кнелей рыбных в желе; рыбы заливной, фаршированной; мяса, субпродуктов, фрикаделек из телятины заливных в вегетарианском желе; мясного сыра; бульонов с профитролями, кнелями, мясными фрикадельками; ухи из различных пород рыб; ботвиньи, окрошки овощной, мясной, с дичью; блюд из рыбы, мяса, запеченных отдельными порциями в различных соусах; мясного пюре, суфле, пудингов, рулетов, котлет натуральных или фаршированных из кур или дичи; яично-масляных соусов, масляных смесей, соуса-майонеза с различными вкусовыми и ароматическими добавками; желированных кремов, муссов, самбуков, сладких соусов, фруктов и ягод в сиропе, с взбитыми сливками на сахаре; воздушных пирогов, суфле, десертного мороженого, парфе, горячих напитков и др. Порционирование, оформление и раздача заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок-продаж.

Должен знать: рецептуры, основы технологии приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий; особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь; характеристику диет; блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам; изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и другими веществами, содержащимися в пищевых продуктах; правила порционирования, оформления и подачи заказных, фирменных и диетических блюд; правила составления праздничного, банкетного меню, меню по обслуживанию отдельных контингентов питающихся и др.; способы устранения пороков в готовой продукции.

Требуется среднее профессиональное образование.

См. Постановление Минтруда РФ от 05.03.2004 N 30

"Об утверждении Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, выпуск 51, разделы: "Производство алкогольной и безалкогольной продукции"; "Хлебопекарно-макаронное производство"; "Кондитерское производство"; "Крахмалопаточное производство"; "Производство сахара"; "Производство пищевых концентратов"; "Табачно-махорочное и ферментационное производства"; "Эфиромасличное производство"; "Производство чая"; "Парфюмерно-косметическое производство"; "Масложировое производство"; "Добыча и производство поваренной соли"; "Добыча и переработка солодкового корня"; "Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства"; "Торговля и общественное питание"; "Производство консервов"

Вообще не надо. При приеме на работу по совместительству к другому работодателю работник обязан предъявить паспорт или иной документ, удостоверяющий личность. При приеме на работу по совместительству, требующую специальных знаний, работодатель имеет право потребовать от работника предъявления диплома или иного документа об образовании или профессиональной подготовке (ст. 283 ТК РФ).

Проще всего, оформите новую трудовую книжку.

Абсолютно так же, как и в любое иное время. Может не оплачиваться совместительство, если по нему надо работать, а Вы не ходите (основное место работы по тексту карантин).