У меня ЛПХ. Могу ли я продавать излишки молочной продукции? Где р какие нужны документы?
У меня ЛПХ. Могу ли я продавать излишки молочной продукции? Где р какие нужны документы?
Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67
(ред. от 20.12.2017)
"О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции"
(вместе с "ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции")
(с изм. и доп., вступ. В силу с 15.07.2018)
IX. Требования к обеспечению безопасности молока и молочной
продукции в процессе ее производства, хранения, перевозки,
реализации и утилизации
43. Технологические процессы, применяемые при производстве молока и молочной продукции, должны обеспечивать выпуск продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется.
44. Материалы, контактирующие с молоком и молочной продукцией в процессе производства, должны соответствовать требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией.
На всех стадиях процесса производства молока и молочной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость.
45. Производственные объекты, на которых осуществляются процессы производства сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок и (или) их переработки (обработки) при производстве молочной продукции, подлежат государственной регистрации в соответствии с положениями технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).
46. Организация производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства молока и молочной продукции, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства молока и молочной продукции, условия хранения и удаления отходов производства молока и молочной продукции, а также вода, используемая в процессе производства молока и молочной продукции, должны соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).
Федеральный закон от 30.12.2006 N 271-ФЗ
(ред. от 02.08.2019)
"О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации"
продавец, осуществляющий торговлю сельскохозяйственной продукцией собственного производства,
обязан предъявлять по требованию управляющей рынком компании (администрации рынка), органов государственного контроля (надзора) и правоохранительных органов:
- документ, удостоверяющий личность;
- заключение лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы о безопасности реализуемой продукции животноводства и растениеводства;
- документ о владении (пользовании) земельным (садовым, огородным) участком (при реализации продукции растениеводства) и справку о наличии подсобного хозяйства с указанием вида и количества животных и птицы (при реализации продукции животноводства);
- квитанцию об оплате торгового места;
- личную медицинскую книжку (лица, торгующие молоком и молокопродуктами, медом, мясопродуктами и т.п.).
НАЧНИТЕ С ОБРАЩЕНИЯ В МЕСТНУЮ АДМИНИСТРАЦИЮ.
СпроситьЯ хочу съездить на ярмору со своей молочной продукции. А именно с козьим сыром. У меня ЛПХ. какие документы нужны?
Здравствуйте, Людмила!
Чтобы продавать на ярмарке молоко и молочную продукцию нужно
ветеринарной справки формы № 4 или ветеринарного свидетельства формы № 2 – согласно приказа министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 16.11.2006 г № 422 «Об утверждении правил организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов»; ветеринарно-санитарного паспорта на корову (при реализации молока непромышленного изготовления) с отметками о проведении плановых ежегодных ветеринарных мероприятий (вакцинаций против сибирской язвы, пастереллеза, лептоспироза); диагностических исследований на туберкулез, бруцеллез, лейкоз, субклинический мастит; профилактических обработок против гиподерматоза, фасциоллеза; заключения государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, разрешающего реализацию молока и молочной продукции на рынке.
СпроситьДержу коз на приватизированном участке в снт (условия позволяют: крайний участок, соседи не против). Участок принадлежит родителям. Какие документы оформить, чтобы продавать излишки продукции как ЛПХ.
Здравствуйте Роман Викторович.
Перво-наперво вам необходимо зарегистрироваться как ИП или как самозанятый, пройти сан-эпидем станцию, для начала.
СпроситьЯ бы хотела продавать на рынке молочную продукцию (свою - у меня дома 3 коровы).
Что мне нужно для этого сделать?
Нужно ли будет получать разрешение на продажу молочной продукции или оформлять заключение СЭС?
Алиса. заключение СЭС-не нужно, оно должно быть у рынка. а Вам нужна справка из ветеринарной станции о том что коровы не больны, и молоко будут проверять также на рынке.
СпроситьБольшое спасибо!
Кому нужно предъявить справку о том, что коровы не больны и как часто?
Какие еще справки нужно собрать?
Что такое разрешение на торговлю и нужно ли мне его получать?
СпроситьМеня интересует продажа молочной продукции (творог, сыр, масло) из ЛПХ на рынке. Какие требования по документам ведь это продукты переработки?
вам потребуется лицензия на право торговли продуктами питания, общее разрешение на торговую деятельность, а также разрешительная справка от СЭС. Документ на право торговли продуктами питания можно получить в Лицензионной палате города.
СпроситьДобрый день! Вам нужно зарегистрироваться в установленном законодательством порядке, чтобы получить статус индивидуального предпринимателя. Кроме того, на отдельные виды продукции можно получить сертификаты качества.
СпроситьХочу открыть свой магазин молочной продукции, собираюсь возить из региона и продавать в Москве, какие необходимы для этого документы? Нужно ли что то заключать с фермерской организацией?
Руслан добрый день
Вопрос очень обширный. Вот некоторые моменты (если нужна подробная информация, готовы составить юридическое заключение):
Обязательно наличие паспорта на содержание коровы
2) Получаем необходимые документы для реализации молочных продуктов в розницу (Федеральный Закон « О качестве и безопасности пищевых
продуктов» от 02.01.2000 №29— ФЗ)
3) Документы для продажи молока и молочных продуктов получаемые в районе:
- Для перевозки подконтрольных грузов на продовольственный рынок оформляется Ветеринарное свидетельство Форма № 2 . Выдается районной станцией по борьбе с болезнями животных («Правила организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов », зарегистрированы Минюстом России 24.11.2006 №8524
4) Документы для продажи молока и молочных продуктов получаемые на сельскохозяйственном рынке, имеющем
Государственную лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы (ГЛВСЭ) :
- Разрешение на торговлю.
Федеральный Закон «О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой
Кодекс Российской Федерации» от 30.12.2006 №271-ФЗ ст.12 п.4
- Результат проведение лабораторной экспертизы молочной продукции
(ст.21 Закона Российской Федерации «О ветеринарии» от14.05.1993 №4979)
5) Молочная продукция реализуется в таре, которая соответствует Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию ( № 88— ФЗ от 12.06.2008 г.)
При розничной реализации сырого молока путем розлива из транспортной или другой тары продавцы обязаны предъявить потребителям документы, подтверждающие безопасность сырого молока, а также довести до потребителей информацию о необходимости обязательного кипячения сырого молока.
Отдельно стоит обратить внимание на требования к перевозке молока, которая должна осуществляться в емкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленных из материалов, разрешенных для контакта с молоком, с поддержанием требуемой температуры.
Что касается того, может ли фермер продавать разливное молоко в тару покупателя или только в своей таре, то однозначно ответить на данный вопрос нельзя, т.к. на сегодняшний день существует 2 нормативных акта, регламентирующих данную процедуру. В соответствии с «Техническим регламентом на молоко и молочную продукцию» молоко и продукты его переработки, предназначенные для реализации, должны быть расфасованы, упакованы в тару и/или упаковки, изготовленные из экологически безопасных материалов (п. 1 ст. 35 Федерального закона от 12.06.2008г. "Технический регламент на молоко и молочную продукцию").
Письмом Роспотребнадзора от 16.10.2007 № 0100/10418-07-32 «О дополнительных мерах, направленных на стабилизацию потребительского рынка» предусмотрена возможность реализации молока в чистую тару потребителя, но при этом должны соблюдаться следующие правила:
- территория организации торговли должна соответствовать санитарно-гигиеническим нормам;
- наличие у продавцов санитарной одежды;
- прохождение продавцами обязательных медицинских осмотров при торговле молоком и молочными продуктами;
- соблюдение продавцами сроков годности и условий хранения продукции;
- наличие документов на продукцию, подтверждающих ее качество и безопасность;
- при реализации молока в розлив из цистерн они должны быть опломбированы, изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с молоком и молочными продуктами, и иметь надпись "молоко";
- при реализации молока из цистерн до потребителя должна доводиться информация с предупреждением о необходимости его кипячения;
- реализация молока должна осуществляться только из благополучных хозяйств по зооантропонозным инфекциям только в чистую тару потребителя.
Учитывая, что Технический регламент как нормативный акт имеет большую юридическую ссылку, мы бы рекомендовали придерживать этих правил, и избегать ситуаций продажи молока в тару покупателя.
На рынках разрешена торговля натуральным молоком коров (ГОСТ 13264-88), белого цвета, без осадка и хлопьев. Не допускается замораживание молока. Молоко не должно содержать различных ингибиторов (веществ, замедляющих течение химических реакций) и нейтрализующих веществ (антибиотиков, сульфаниламидных или нитрофурановых веществ, аммиака, соды, перекиси водорода и других консервантов).
Разрешается продажа на рынках молока и молочных продуктов, выходящих из благополучных по инфекционным заболеваниям животных хозяйств, что подтверждается справкой местного ветеринарного персонала. Срок действия такой справки — один месяц со дня ее выдачи. Торговлю молоком и молочными продуктами разрешается вести лицам, прошедшим медицинское обследование в учреждениях, которые проводят плановые обследования работников пищевых цредприятий. Обычно таким работникам выдают постоянные санитарные книжки или соответствующие оправки.
Запрещается продажа молока и молочных продуктов из хозяйств при наличии следующих болезней: сибирская язва, эмкар, бешенство, паратуберкулез, оспа, злокачественная катаральная горбика, лептоспироз, ящур, повальное воспаление легких, ку-лихорадка, некробактериоз, актиномикоз вымени, сальмонеллез, эндометрит, гастроэнтерит, мастит.
Нельзя продавать молоко и молочные продукты от животных, реагирующих на туберкулез, бруцеллез и лейкоз, при осложнениях после прививки против сибирской язвы.
Не допускают к продаже молоко и полученные из него молочные продукты в первые семь дней после отела (молозиво) и семь последних дней при запуске коровы, так как это молоко по своим свойствам не отвечает требованиям, предъявляемым к пищевому молоку. Не разрешается продажа фальсифицированных молока, сметаны, масла и других продуктов.
В продажу на рынке допускается коровье молоко однородной консистенции, белого или слабо-желтого цвета со свойственным молоку запахом и привкусом, с жирностью не менее 3,2%, плотностью 1,027-1,033 и кислотностью 16-20°Т. Овечье молоко должно иметь белый цвет, густую консистенцию, приятный специфический вкус и запах. Молоко должно иметь жирность не ниже 5%, плотность 1,034-1,038 и кислотность не более 24°Т.
Козье молоко по органолептическим показателям стоит очень близко к коровьему молоку. Разрешается продажа молока со слабым козлиным запахом. Жирность молока не должна быть менее 4,4%, плотность 1,027-1,038, кислотность не более 15°Т. К продаже на рынках допускается молоко коровье, козье, овечье по чистоте не ниже II группы, по бактериальной обсемененности не ниже II класса.
Не допускается к продаже молоко, не имеющее изложенных показателей, а также загрязненное посторонними веществами. К ним относят соду, которая маскирует кислотность, или крахмал, который фальсифицирует густоту молока и его белизну.
Не допускают к продаже коровье масло со следующими пороками: прогорклое, заплесневелое, загрязненное; несоленое масло, содержащее менее 84%, соленое — менее 81,5 и топленое менее 98% жира. Не допускаются к продаже сыры с резко выраженным горьким вкусом, заплесневелые, зараженные паразитами, осклизлые, содержащие соли свыше 6%, содержащие воды более 40% в твердых и 50% в мягких сырах.
Сметана не допускается к продаже при резко кислом запахе и вкусе, фальсифицированная мелом, содой, мукой и другими добавками, жирностью ниже 18% и кислотностью свыше 120° и ниже 55° по Тернеру. Не допускается к продаже творог при осклизлости, заплесневелости, при гнилостном или аммиачном запахе и вкусе, а также кислотности свыше 240° по Тернеру.
1. Вет справка о здоровье животного (какая форма?)
2. Сертификат на молоко + протокол лабораторных исследований
3. ТУ на производимую продукцию
4. Сертификаты на закваски, ферменты (все что используется в производстве продукта)
5. Документы на каждую партию товара (какие и как делаются?)
6. Товар должен содержать этикетку с указанием состава, ТУ, даты производства, сроком годности, наименованием продукта, информацией о производителе
СпроситьЗдравствуйте.
Вам нужно с поставщиком товара заключить договор ст.420 ГК РФ и получит на продукцию сертификаты качестве. Вы в силу ст.4 ЗОПП обязаны предоставить покупателю качество
СпроситьКакие документы нужны для получения разрешения на продажу молочной продукции. Спасибо!
На торговлю молочной продукцией лицензия не нужна. Нужно ветеринарное свидетельство.
СпроситьКакие документы нужны для реализации на рынке молочной продукции (сыр, творог, сливки, сметана) , если своя ферма и своё производство. И где я могу их получить. Заранее большое спасибо.
Я занимаюсь ЛПХ. хочу поставить палатку в нашем дачном кооперативе и реализовывать там свою продукцию. Знаю что реализация продукции с ЛПХ не является предпринимательской деятельностью, поэтому вопрос... какие мне могут понадобиться документы для успешной торговли.
с этим вопросом лучше обратиться очно к юристу, он составит полный список документов .
Спросить