Скажите, пожалуйста, как вести Ведомость контроля за рационом питания, где брать норму продуктов 7 лет.

В документе в обязательном порядке указывается: Наименование продукта питания или группы продуктов, например, макаронные изделия, хлеб, рыба, мясо, творог. Дневная норма продуктов в граммах. Фактическое количество выданных продуктов на одного учащегося по дням. Среднее значение выданных продуктов на одного учащегося. Выполнение нормы в процентах. Особую роль в ведении ведомости контроля играет школьный медицинский работник, который следит за тем, чтобы поступающие в школу продукты были правильно приготовлены и сохранены. Продукты питания должны быть качественными и безопасными, а потому в соответствующих документах указываются даты и условия хранения, сроки производства. Медик обязан проверять наличие всех сопроводительных документов в ходе приема продуктов в пищеблок. Школьный медработник должен выполнять бракераж с записью в бракеражном журнале, указывая качество поступающих в столовую продуктов питания и производственного сырья. Медработник контролирует сроки хранения скоропортящихся продуктов, для чего он замеряет температуру в холодильном оборудовании, вписывая информацию в соответствующий журнал. Медик входит в число членов бракеражной комиссии, а потому обязан ежедневно снимать пробу с общего котла готовой продукции. По органолептическим свойствам медик-эксперт оценивает качество блюд, которые будут поданы детям. Результат проверки вносят в журнал бракеража. Медработник ведет ведомость контроля за количеством и качеством рациона питания детей, разнообразием продовольственного сырья и продуктов питания. Документ заполняется ежедневно, чтобы по факту 10-дневного рациона администрация могла представить статистику рациона питания учеников, реальное отклонение от суточной нормы. Медработник школы делает замечания и пометки в ведомости, все внесенные записи он заверяет своей подписью. Подсчет выделенных на учащихся продуктов ведется из расчета на неделю, день и за 10 дней. В обязательном порядке сравниваются реальные показатели выделенных продуктов со среднесуточными нормами школьного питания.

Ведомость должна строго соответствовать не только нормативным требованиям, установленным к форме и содержанию, но и нормам лабораторно-инструментального контроля. Важно подчеркнуть, что форму заполнения ведомости разрабатывает главный санитарный врач, а не дирекция школы, как это бывает с другими отчетными документами.

Как заполнить ведомость контроля за питанием если учились за 14 дней всего 4 дня. как расчитывать на 14 или на 4

Ведомость контроля за рационом питания — документ, который составляет технолог пищеблока или индивидуальный предприниматель, который взял на себя обязанности по организации питания в школе. Директор школы утверждает составленную ведомость с указанием срока действия документа. Ведомость контроля за рационом питания в школе, которую не каждый администратор знает, как правильно заполнять, имеет унифицированную структуру и форму. В документе в обязательном порядке указывается: Наименование продукта питания или группы продуктов, например, макаронные изделия, хлеб, рыба, мясо, творог. Дневная норма продуктов в граммах. Фактическое количество выданных продуктов на одного учащегося по дням. Среднее значение выданных продуктов на одного учащегося. Выполнение нормы в процентах.

Особую роль в ведении ведомости контроля играет школьный медицинский работник, который следит за тем, чтобы поступающие в школу продукты были правильно приготовлены и сохранены. Продукты питания должны быть качественными и безопасными, а потому в соответствующих документах указываются даты и условия хранения, сроки производства. Медик обязан проверять наличие всех сопроводительных документов в ходе приема продуктов в пищеблок. Школьный медработник должен выполнять бракераж с записью в бракеражном журнале, указывая качество поступающих в столовую продуктов питания и производственного сырья. Медработник контролирует сроки хранения скоропортящихся продуктов, для чего он замеряет температуру в холодильном оборудовании, вписывая информацию в соответствующий журнал. Медик входит в число членов бракеражной комиссии, а потому обязан ежедневно снимать пробу с общего котла готовой продукции. По органолептическим свойствам медик-эксперт оценивает качество блюд, которые будут поданы детям. Результат проверки вносят в журнал бракеража. Медработник ведет ведомость контроля за количеством и качеством рациона питания детей, разнообразием продовольственного сырья и продуктов питания.

Этим должен заниматься работник, в чьи должностные обязанности это входит в соответствии с трудовым договором и должностной инструкцией. Никто не обязан ничего делать бесплатно.

Это должна делать диет-сестра или калькулятор столовой, если на него возложена данная обязанность. Отсутствие штатной единицы не основание для освобождения от обязанности исполнять нпа. Введите в штат или нанимайте по договору гпх.

Это вопрос нему юристам, все бухгалтерам.

Если это входит в Ваши должностные обязанности, то могут применить дисциплинарное взыскание согласно ст.192-193 Трудового кодекса РФ. Поэтому если Вам вменили это в обязанность согласно должностной инструкции, то нужно исполнять возложенные обязанности в рамках трудовых отношений. Ну и чтобы у проверяющих органов не было претензий. Опять же не совсем понятно, о каком рационе питания идет речь. Как минимум будут претензии со стороны руководства к работнику.

Смотря где вы работаете и кем. Могут привлечь к ответственности. Если это входит в ваши обязанности (ст. 193 ТК РФ)

Ну и вообще надо смотреть в Ваши это обязанности входит или нет.

Добрый день. Вы обязаны это делать. Внимательно смотрите должностную инструкцию и Правила внутреннего трудового распорядка.

Статья 57 ТК РФ устанавливает требования, предъявляемые к содержанию трудового договора. В качестве одного из его обязательных условий в соответствии с частью второй указанной статьи выступает трудовая функция работника, под которой ТК РФ понимает работу по должности в соответствии со штатным расписанием, профессии или специальности с указанием квалификации, конкретный вид поручаемой работы.

В соответствии с частью второй ст. 21 ТК РФ работник обязан исполнять свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором. Кроме того, статья 60 ТК РФ запрещает требовать от работника выполнения работы, не обусловленной трудовым договором, за исключением случаев, предусмотренных ТК РФ и иными федеральными законами. Из данных законоположений следует, что в трудовом договоре обязательно должно быть определено, какие именно трудовые обязанности возложены на работника.

Будет административная ответственность по ст. 6.6 КОАП РФ:

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, -

влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Работник, в должностные обязанности которого входит данная функция.

А если по новому СаНПиНу?

А если по новому СаНПиНу?