Кража в магазине - Сотрудникам грозит удержание из зарплаты за пропажу телефона и проектора на 90 тысяч - как правомерно это и что предпринять?

Это не законно. Пишите жалобу в прокуратуру.

Елси Ваш работодатель не соблюдает требования, установленные ТК РФ, то его действия незаконны.

Для принятия решения о возмещении ущерба определенными работниками работодатель обязан провести проверку для установления размера причиненного ущерба (ст. 246 ТК РФ) и причин его возникновения и истребовать от каждого работника письменное объяснение (ст. 247 ТК РФ). В результате проверки должны быть установлены следующие обстоятельства:

- отсутствие обстоятельств, исключающих материальную ответственность работника;

- противоправность поведения работника, причинившего вред имуществу работодателя;

- вина работника в причинении ущерба;

- причинная связь между поведением работника и наступившим ущербом;

- наличие прямого действительного ущерба работодателя. В итоге должен быть составлен акт

Если нет договора о полной материальной ответственности за выявленную недостачу работник несет ответственность в размере среднего заработка.

Поскольку Ваш работодатель установил меру ответственности для всех сотрудников, то согласно ст. 245 ТК РФ письменный договор о коллективной (бригадной) материальной ответственности за причинение ущерба заключается между работодателем и всеми членами коллектива (бригады).По договору о коллективной (бригадной) материальной ответственности ценности вверяются заранее установленной группе лиц, на которую возлагается полная материальная ответственность за их недостачу. Для освобождения от материальной ответственности член коллектива (бригады) должен доказать отсутствие своей вины.

Без проведения проверки и установления всех указанных обстоятельств взыскание ущерба с работника незаконно. В этом случае Вы можете обратиться в трудовую инспекцию, прокуратуру и в суд.