Повары не нарушают постановление гл. санитарного врача, не работая в перчатках при готовке пиццы - есть ли в этом основания?

• г. Уфа

Вопрос по уточнение документа. Повар работает не в перчатках готовя пиццу, по идее это не сервировка и не порционирование. Получается он не нарушает постановление гл.санитарного врача?

Читать ответы (1)
Ответы на вопрос (1):

Добрый вечер, Эльвина!

Согласно Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 8 ноября 2001 г. N 31"О введении в действие санитарных правил", обязательно использование перчаток при порционировании и сервировке. В остальных случаях, про обязанность использования перчаток не указывается. Единственное, что устанавливаются обязательные санитарные требования к личной гигиене персонала (пункт 13.4)

Спросить

Уфа - онлайн услуги юристов