Как написать коллективную жалобу на сотрудника Чоп за необоснованный досмотр сумок.

А какое отношения к вашей ситуации вообще имеет КоАП РФ? Никакого отношения

КоАП РФ регламентирует в том числе и полномочия должностных лиц в случае совершения административных правонарушений

К вам это никакого отношения не имеет

А полномочия охранников определены в ст.12.1 Закона "О частной охранной и детективной деятельности"

Статья 12.1. Обеспечение внутриобъектового и пропускного режимов на объектах охраны

В соответствии с договором на оказание охранных услуг, заключенным охранной организацией с клиентом или заказчиком, частные охранники при обеспечении внутриобъектового и пропускного режимов в пределах объекта охраны, а также при транспортировке охраняемых грузов, денежных средств и иного имущества имеют право:

3) производить в пределах, установленных законодательством Российской Федерации, на объектах охраны, на которых установлен пропускной режим, осмотр въезжающих на объекты охраны (выезжающих с объектов охраны) транспортных средств, за исключением транспортных средств оперативных служб государственных военизированных организаций, в случае возникновения подозрения, что указанные транспортные средства используются в противоправных целях, а также осмотр вносимого на объекты охраны (выносимого с объектов охраны) имущества. Осмотр указанных транспортных средств и имущества должен производиться в присутствии водителей указанных транспортных средств и лиц, сопровождающих указанные транспортные средства и имущество;

Так что имеют полное право.

Вы же при поступлении на работу-подписались о том, что обязуетесь соблюдать правила внутреннего распорядка, внутри объектовый и пропускной режим

Ну так соблюдайте