Меня вызывают в суд по 12.26 когда остановили протокол не подписывал копии протокола не дали понятых не было.

Здравствуйте Сергей, вот в суде и указывайте на все нарушения в оформлении документов и не соблюдение процедуры, либо обратитесь к юристу лично за помощью и представлением интересов в суде.

Вам надо письменно заявить об отложении дела в связи с наличием тех обстоятельств что вы указали в своем вопросе с целью ознакомиться с материалами дела так как как я понял из вашего вопроса кроме повестки у вас на руках ничего нет. ознакомившись с материалами дела сделав фотокопии документов от имеющейся в них информации и надо отталкиваться защищая себя.

Для начала сами или с привлечением адвоката ознакомьтесь с делом, читайте -

"Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях"

Статья 25.1. Лицо, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении

1. Лицо, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, вправе знакомиться со всеми материалами дела, давать объяснения, представлять доказательства, заявлять ходатайства и отводы, пользоваться юридической помощью защитника, а также иными процессуальными правами в соответствии с настоящим Кодексом.

Здравствуйте Сергей, если вы принципиально хотите остаться с правами, я рекомендую составить объяснительную в суд или возражение по сути разницы особой нет. Необходимо понимать, что протокол так же составляется и с применением видеозаписи, это должно быть обязательно отражено в протоколе, если нет видеозаписи и нет понятых, то по сути можно считать, что протокол составлен с нарушениями.

Статья 26.2. Доказательства

3. Не допускается использование доказательств по делу об административном правонарушении, в том числе результатов проверки, проведенной в ходе осуществления государственного контроля (надзора) и муниципального контроля, если указанные доказательства получены с нарушением закона.

Постановление Правительства РФ от 26.06.2008 N 475 (ред. от 10.09.2016) "Об утверждении Правил освидетельствования лица, которое управляет транспортным средством, на состояние алкогольного опьянения и оформления его результатов, направления...

II. Освидетельствование на состояние

алкогольного опьянения и оформление его результатов

4. Освидетельствование на состояние алкогольного опьянения проводится должностными лицами, которым предоставлено право государственного надзора и контроля за безопасностью движения и эксплуатации транспортного средства соответствующего вида, а в отношении водителя транспортного средства Вооруженных Сил Российской Федерации, войск национальной гвардии Российской Федерации, войск гражданской обороны, инженерно-технических и дорожно-строительных воинских формирований при федеральных органах исполнительной власти - также должностными лицами военной автомобильной инспекции в присутствии 2 понятых.

5. Освидетельствование на состояние алкогольного опьянения осуществляется с использованием технических средств измерения, обеспечивающих запись результатов исследования на бумажном носителе, разрешенных к применению Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения, поверенных в установленном порядке Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии, тип которых внесен в государственный реестр утвержденных типов средств измерений (далее - технические средства измерения).

Так же рекомендую почитать Административный регламент МВД 664, начиная с 223 пункта по 245, какие нарушения могли быть допущены, в самом суде рекомендую вести аудиозапись, протокол там не ведется, а вообще рекомендую все таки обратиться к юристу который вас проведет от и до, если были серьезные нарушение и их можно подтвердить то скорее всего придется идти до ВС.