Официально не работаю, как мне погашать долг, и есть ли какая-то фиксированная сумма?

Если вы неофициально не устроены, пристав сам рассчитывает задолженность. Платите сколько имеете возможности, лучше через сбербанк онлайн с указанием назначения платежа. Их приносите потом приставу.

Неработающим начисляется задолженность по алиментам от средней заработной платы по РФ (см. размер средней зарплаты по РФ на сайте Росстата или уточните у пристава). Платите алименты исходя из этой суммы.

4. Размер задолженности по алиментам, уплачиваемым на несовершеннолетних детей в соответствии со статьей 81 настоящего Кодекса, определяется исходя из заработка и иного дохода лица, обязанного уплачивать алименты, за период, в течение которого взыскание алиментов не производилось. В случаях, если лицо, обязанное уплачивать алименты, в этот период не работало или если не будут представлены документы, подтверждающие его заработок и (или) иной доход, задолженность по алиментам определяется исходя из размера средней заработной платы в Российской Федерации на момент взыскания задолженности. Если такое определение задолженности существенно нарушает интересы одной из сторон, сторона, интересы которой нарушены, вправе обратиться в суд, который может определить задолженность в твердой денежной сумме исходя из материального и семейного положения сторон и других заслуживающих внимания обстоятельств.

Ст.113 ГК РФ.