Каким образом я могу стребовать с работадателя свою зарплату, как официальную, так и неофициальную?

Илья!

Обратитесь с трудовую инспекцию с жалобой, а также с иском в суд.

Вы можете обратиться в суд с требованиями о взыскании задолженности по заработной плате, компенсации за несвоевременную выплату заработной платы , компенсацию понесенных судебных расходов на юриста (адвоката) - если придете к выводу о том, что участие адвоката Вам неоходимо, а также компенсации морального вреда.

Руководствоваться при написании иска:

ст. 21 ТК РФ

работник имеет право на:

своевременную и в полном объеме выплату заработной платы в соответствии со своей квалификацией, сложностью труда, количеством и качеством выполненной работы;

ст. 22 ТК РФ

работодатель обязан:

соблюдать трудовое законодательство и иные нормативные правовые акты, содержащие нормы трудового права, локальные нормативные акты, условия коллективного договора, соглашений и трудовых договоров;

выплачивать в полном размере причитающуюся работникам заработную плату в сроки, установленные в соответствии с настоящим Кодексом, коллективным договором, правилами внутреннего трудового распорядка, трудовыми договорами;

ст. 236 Трудового кодекса РФ,

При нарушении работодателем установленного срока выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной трехсотой действующей в это время ставки рефинансирования Центрального банка Российской Федерации от не выплаченных в срок сумм за каждый день задержки, начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно. Обязанность выплаты указанной денежной компенсации возникает независимо от наличия вины работодателя.

ч.1 ст.103 ГПК РФ и

Издержки, понесенные судом в связи с рассмотрением дела, и государственная пошлина от уплаты которых истец был освобожден, взыскиваются с ответчика, не освобожденного от уплаты судебных расходов, в федеральный бюджет пропорционально удовлетворенной части исковых требований.

ст. 393 Трудового кодекса Российской Федерации

При обращении в суд с иском по требованиям, вытекающим из трудовых отношений, в том числе по поводу невыполнения либо ненадлежащего выполнения условий трудового договора, носящих гражданско-правовой характер, работники освобождаются от оплаты пошлин и судебных расходов.

Требование о защите нарушенного права принимается к рассмотрению судом независимо от течения срока исковой давности. Исковая давность применяется судом только по заявлению стороны в споре. Если подобное заявление поступит от вашего работодателя, вы можете апеллировать к перерыву срока исковой давности в связи с признанием работодателем долга, о чем свидетельствует его частичная выплата (ст.ст. 199, 203 ГК РФ).

Таким образом Вы сможете стребовать официальную заработную плату.

Удачи!!