Куда обратиться, какие документы оформить и куда их потом отправлять?

Напишите продавцу претензию в двух экземплярах (один с отметкой о приеме - себе), в ней сформулируйте свои требования предоставить товар, рассчитайте и укажите пеню, которая набежала за дни просрочки. Пеня по ст. 21.3 Закона о защите прав потребителей - пол-процента за каждый день просрочки.

Дайте им 10 дней на выполнение требований. Если требования не удовлетворят или ответа не последует - подавайте в суд. К исковому заявлению приложите договор, квитанции, Вашу претензию, ответ на нее (если имеется).

ст.28 Закона РФ "О защите прав потребителей" : в случае нарушения установленных сроков выполнения работы (оказания услуги) или назначенных потребителем на основании пункта 1 настоящей статьи новых сроков исполнитель уплачивает потребителю за каждый день (час, если срок определен в часах) просрочки неустойку (пеню) в размере трех процентов цены выполнения работы (оказания услуги), а если цена выполнения работы (оказания услуги) договором о выполнении работ (оказании услуг) не определена - общей цены заказа. Договором о выполнении работ (оказании услуг) между потребителем и исполнителем может быть установлен более высокий размер неустойки (пени).Так как Вы заключили договор купли-продажи с доставкой, то такой договор содержит в себе обязательство по передаче имущества в собственность (купля-продажа) и обязательство по оказанию возмездных услуг (доставка товара), так вот, что касается услуги, то продавец ее не исполнил в установленный договором срок. Поэтому потребитель может потребовать в соответствии с п.5 ст. 28 ЗОЗПП выплаты неустойки в размере 3 % от стоимости услуги по доставке за каждый день просрочки.