Как взыскать зарплату если официально не была оформлена на работе?

В декабре 2011 года была приглашена на работу во вновь открывающееся заведение в качестве ведущего повара заведения,с зарплатой в разиере 1000 руб. день.Сделала и разработала авторское меню и заведение заработало.Были и банкеты и заказы столиков и комплексные обеды.Но никак не могли определиться с часами работы заведения,когда наконец определились - работа закипела,люди шли регулярно. А вот оплата не очень.Устная договоренность по оплате,производить ее раз в 3 дня.Сначала так и было,затем всвязи с тем,что подошло время оплачивать аренду нас попросили подождать с оплатой и мы понимая,что заведение новое и ему надо раскрутиться,согласились ждать.НАм периодически давали пару раз в неделю - когда 1000,когда 500 руб.Работодателей было двое,в конце января один ушел,якобы на заработки,чтобы заработать на рекламу и помочь расчитаться по зарплате,остался один,который все обещал расчитаться,оформить кредит или найти спонсора.А т.к. я снимаю жилье и у меня на руках сын инвалид 1й группы и его сын,мой внук,то я сказала,что я вынуждена уйти,Мне пообещали постепенно погасить задолженность частями. На день моего ухода мне были должны 34000руб.Остальные работники тоже постепенно ушли не дождавшись.Заведение опять будет продолжать работать с июня месяца.Все мы,кто работал в этом заведении готовы потвердить факт нашей работы в нем,плюс те люди которые ходили к нам тоже готовы нас поддержать.КАК мне действовать в моей ситуации?И может быть нам собрать свидетельские подтверждения о нашей работе в этом заведении и коллективно подать в суд на работодателей?