На какие правовые акты можно ссылаться для отказа от вакцинации?

Руководствуйтесь ст. 5 ФЗ РФ "Об иммунопрофилактике".

Федеральный закон от 17.09.1998 N 157-ФЗ (ред. от 02.07.2021) "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней"

Статья 5.

Галина, Анатольевна, отказ оформляется в письменной форме (п.3 ст. 5 Закона №157, п. 7 ст. 20 Федерального закона от 21.11.2011 №323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации)», то есть вакцинация на территории Российской Федерации является добровольной.

Вопрос вакцинации регулирует Федеральный закон №157-ФЗ в редакции от 08.12.2020 года «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней». Статья 11 часть 2. Профилактические прививки проводятся при наличии информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство гражданина, одного из родителей либо иного законного представителя несовершеннолетнего в возрасте до 15 лет или больного наркоманией несовершеннолетнего в возрасте до 16 лет, законного представителя лица, признанного недееспособным в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. Статья 5, часть 1. Граждане при осуществлении иммунопрофилактики имеют право на отказ от профилактических прививок (необходимо подтвердить письменно, согласно части.

Если по работе, на опираться на перечень Постановления Прав-ва 825 и отдельные нормы Прав-ва, типа ст. 5 ФЗ РФ "Об иммунопрофилактике".