Как доказать в суде, что твои права нарушены?

20.03.12г. со мной был заключен договор подряда на изготовление мебели. Срок исполнения был 27.06.12г., но мне позвонили и предложили изменить первоначальный заказ (в части - изменить дверь шкафа, невозможность выполнить кухонный фартук с отверстиями) перезаключили договор и продлили его на 10 дней - я договор подписала. Новый срок был установлен 07.07.12г. В срок кухня не была изготовлена, мною на предприятие была отправлена претензия, которую удовлетворили частично и заключили новый договор с новыми сроками - 20.07.12г. В назначенный срок кухню доставили, в квитанции поставки было указано количество мест (кухня была запакована. 20.0712г. был проведен монтаж, где выявлилдось некомплект. При подписании акта монтажа я указала их, по телефону меня заверели, что исправят 27.07.12г., но не исправили, тогда я обратилась с претензией 31.07.12г. и 08.08.12г. замечания были устранены. Предприятие которое изготовило мебель отказывается предоставить акт от 20.07.12г., и говорит что узнало о замечаниях только из претензии. Монтаж был произведен работниками предприятия, ни какого дополнительного соглашения я не заключала на монтаж - оплатила наличными при подписании акта монтажа.

Правомерно ли продление первичного договора предприятием?

Как мне доказать, что монтаж проводился работниками предприятия? Мне предложен был монтаж именно предприятием - в дальнейшем я обратилась на предприятие по устранению недостатков монтажа и предприятие их исправело имеется копия обращения по устанению недостатков., Предприятие утверждает, что я была в сговоре с монтажниками.

Могу ли я потребовать выплату неустойки и в каком объеме?