Я виновник дтп, на основании какого документа я могу забрать замененные детали, если я оплачиваю потерпевшему ремонт.

Нет, такого документа.

Вы НЕ ИМЕЕТЕ ПРАВА ЗАБИРАТЬ ЗАМЕНЕННЫЕ ДЕТАЛИ. Кто Вам сказал такую глупость? Вы глубоко заблуждаетесь, выдвигая такое требование. Вы не свой личный автомобиль ремонтируете, не запчастями торгуете, а ВОЗМЕЩАЕТЕ УЩЕРБ другому собственнику. Вы платите не за замененные детали! Нет, и ещё раз - НЕТ! В силу ст.15 ГК РФ Вы оплачиваете причиненные потерпевшему убытки, связанные с необходимостью приобретения деталей для замены, в связи с соответствующей технологией восстановления транспортного средства. Тем самым, Вы возмещаете потерпевшему причиненный Вами вред. Никакой сделки купли-продажи здесь нет. Перехода права собственности на заменённые детали к Вам не происходит. Тут действует другой закон. Согласно ст. 135 ГК РФ запчасть - это вещь, предназначенная для обслуживания другой, ГЛАВНОЙ, вещи (автомобиля) и связанная с ней общим назначением (принадлежностью). Вещь, предназначенная для обслуживания главной вещи, следует судьбе главной вещи. Поскольку право собственности на автомобиль после ремонта не изменяется, то и все принадлежности (детали автомобиля) так же остаются в собственности владельца авто. Если Вам вдруг ПОНАДОБИЛИСЬ ПОВРЕЖДЁННЫЕ ДЕТАЛИ чужого автомобиля, то Вы можете их КУПИТЬ У СОБСТВЕННИКА ЗА ОТДЕЛЬНУЮ ПЛАТУ.