Условия оплаты и работы преподавателей в досуговом центре

Ситуация такая: досуговый центр и есть два вида преподавателей.

1. Человек принимается на определенную ставку (скажем, 0,75, у каждого своя), и работать он будет именно столько часов в неделю. Но не каждый день определенное время, а в один день - 2 часа, в другой 3, в третий может не работать. Расписание может меняться, поэтому конкретно прописать дни/часы работы нет возможности.

С пунктом про оплату все ясно, там прописывается оклад, но как правильно прописать режим работы? Раньше было так: Работнику устанавливается следующий график работы: Настоящим соглашением сторон устанавливается сокращенная продолжительность рабочего времени – неполный рабочий день продолжительностью 4 часов при режиме работы неполной рабочей недели согласно утвержденному Работодателем графику сменности. Оплата труда производится пропорционально отработанному времени.

2. Второй тип преподавателей не может работать по утвержденному графику (т.к. занятия иногда отменяются), и директор хочет платить им деньги в конце месяца за отработанные часы, табель заполняется в течение месяца. Но исходя из оклада 16000 руб.

Как правильно прописать и условия оплаты, и условия труда? Раньше был оклад, а условия работы, как в предыдущем пункте. Все принимались на полставки, а сейчас директор решил обелить процесс.