Как защитить свои персональные данные от нежелательного разглашения работодателем?

Имеете право требовать удаление информации.

В частности фото. В силу ст. 152.1 ГК РФ

Обнародование и дальнейшее использование изображения гражданина (в том числе его фотографии, а также видеозаписи или произведения изобразительного искусства, в которых он изображен) допускаются только с согласия этого гражданина. После смерти гражданина его изображение может использоваться только с согласия детей и пережившего супруга, а при их отсутствии - с согласия родителей.

Для подготовки правовых документов рекомендую обратиться к любому юристу данного сайта

Вам нужно поговорить с работодателем и попросить удалить Ваши данные с сайта

В такой ситуации просто подайте работодателю заявление о частичном отзыве своих персональных данных в силу Федерального закона "О персональных данных" от 27.07.2006 N 152-ФЗ

Образовательная организация обязана в силу закона публиковать данные преподавателей на своем сайте.

В частности, п.3 Правил размещения на официальном сайте образовательной организации в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" и обновления информации об образовательной организации, утв. постановлением Правительства РФ от 10 июля 2013 г. N 582, установлено, что образовательная организация размещает на официальном сайте информацию о персональном составе педагогических работников с указанием уровня образования, квалификации и опыта работы, в том числе:

фамилия, имя, отчество (при наличии) работника;

преподаваемые дисциплины;

ученая степень (при наличии);

ученое звание (при наличии);

наименование направления подготовки и (или) специальности;

данные о повышении квалификации и (или) профессиональной переподготовке (при наличии);

общий стаж работы;

стаж работы по специальности.

Фотография не предусмотрена, поэтому вы вправе её не представлять, остальные данные размещены законно.

Подайте заявление работодателю с запретом распространения от вас персональных данных