Нарушения прав работников и вопросы обращения в органы контроля в салоне красоты ООО...

Я работаю в салоне красоты. Юридическое название ООО... Наш директор, нам объяснила, что так как ООО, она не обязана нам выплачивать отпускные, больничные, сверхурочные, и вообще, в праве делать все что захочет. Офицально, наш оклад вроде бы 4500, не помню точно. Нас директор предупредила, что если кто спросит, то мы, якобы, получаем зарплату два раза в месяц, как положено по закону. А на самом деле, оклад нам не выплачивают, платят проценты от выручки, четыре раза в неделю, часто с задержками. Платят не всю сумму, а вычетают деньги за чай и кофе для клиентов, бутелированную воду и др, также штрафы, подоходн. Налог и др. вычеты. В налоговую, директор не делает отчислений. Всем, кто ранее увольнялись, она говорила, что потеряла их трудовую книжку. Более того, если мы отказываемся обманывать наших клиентов (исспользовать дешевую косметику, а не ту, которую представлена в нашем салоне), то она может распорядиться нашей зарплатой как угодно (от злости) : недовыплатить, вычесть штраф или задержать. Вопрос №1) куда лучше обратиться с жалобой, можно ли в заявлении перечислить все эти нарушения, будут ли они рассматриваться? №2) будет ли предупрежден наш директор о том, что к нему придут с проверкой? За какое количество дней, предупредят директора о проверке? №3) По закону, работник должен обратиться не более чем через месяц после того, как задержали зарплату. Как же тогда в моём случае, я ведь даже не знаю, с какого дня, начинают задерживать мою зарплату, т.к, мы все получаем деньги только тогда, когда наш директор посчитает, что пора.