Как зафиксировать материальную компенсацию в случае ошибки бармена и предотвратить возможные последующие претензии?

Оформить подписанное сторонами (посетителем и уполномоченным представителем ресторана) письменное соглашение о возмещении вреда, в котором подробно прописать, в каких суммах и что возмещается (расходы на лечение, моральный вред), с обязательным указанием на то, что посетитель указанные суммы получил на руки полностью, в связи с чем вред, причиненный ему вследствие указанного инцидента, возмещен ему в полном объеме, каких-либо претензий к ресторану, так или иначе связанных с указанным инцидентом, он не имеет.

Добавлю немного к совершенно правильному ответу адвоката Кадырова Руслана Олеговича.

Если вред причинен здоровью, то полностью застраховаться от последующих требований пострадавшего и от его исков, к сожалению для Вас, не возможно....

Вы можете урегулировать конфликт на настоящий период....

Но, если у него в связи с произошедшем случаем, ухудшится состояние здоровья впоследствии, то он будет иметь право предъявить к Вам требования о возмещении ущерба здоровью....

Отказ потерпевшего от этого его права судом может быть расценен как ничтожный....

Но это очень сложная категория дел.....

На данной стадии целесообразно для Вас урегулировать конфликт без суда.....

Отказ от обращения в суд недействителен

Добрый день. Данная процедура производится в присутствии свидетелей, можно с обеих сторон. При передачи денег подписывается грамотно подписанное соглашение составленное адвокатом. Готов помочь Вам провести переговоры и организовать подписания соглашения.