Уступка прав требований по долевому строительству - юридическая сила договоров без моей подписи

конечно нет, их можно через суд признать недействительными

без вашей подписи, их зарегистрировать не могли

В соответствии со ст. 168 ГК РФ сделка, не соответствующая требованиям норм права, является ничтожной (недействительной). Критерием недействительности, таким образом, выступает несоответствие условий сделки требованиям правового акта. Нормативный акт может иметь силу закона либо подзаконного акта. Отраслевая принадлежность правовых норм, противоречие которым может влечь за собой недействительность сделки, не имеет значения.

Статья 166.

Оспоримые и ничтожные сделки

1. Сделка недействительна по основаниям, установленным настоящим Кодексом, в силу признания ее таковой судом (оспоримая сделка) либо независимо от такого признания (ничтожная сделка).

2. Требование о признании оспоримой сделки недействительной может быть предъявлено лицами, указанными в настоящем Кодексе.

Требование о применении последствий недействительности ничтожной сделки может быть предъявлено любым заинтересованным лицом. Суд вправе применить такие последствия по собственной инициативе.

подавайте иск в суд и признавайте их недействительными

Документы, зарегистрированные в Росреестре, имеют юридическую силу. Из вашего тексте неясно, кто заключал ДДУ и с кем вы заключали договор переуступки. По допсоглашениям должны быть пункты в вашем договоре, если вы его подписали, то соответственно. согласились с ним.