Мойщицы посуды должны знать,как правельно использовать моющие средства и мыть посуду.

Список требований для проверки Роспотребнадзора.

1.Моющие и дез.средства хранятся в промаркированной посуде в специально выделенном месте.

2.Разделочные доски и ножи должны быть промаркированы и использоватся по назначению.

3.Посуда без сколов.

4.Инвентарь для мойки полов и туалетов промаркирован,а для туалета другим цветом.

5.У каждого сотрудника должна быть,действующая мед.книжка.

6.Все сотрудники должны опрятно одеты-головной убор,обувь закрытая,перчатки.Украшения,личные вещи( телефоны,сумки) на рабочем месте не допускаются

7.На рабочих местах должны стоять весы прошедшие проверку(опломбированные),в зале должны стоять весы для контроля.

8.Аптечка .

9.Столы и стулья в зале должны быть чистыми без дефектов.

10.Продукция должна быть прикрыта и промаркирована.

11.Журналы,которые ведутся на производстве,должны быть заполнены.

12.На продукцию должна быть соответствующая документация.

13.В барах штучная продукция(орешки..)перекладывают в пластмассовую тару.

14.Диспенсоры должны быть заполнены по назначению.

15.Бачки для пищевых отходов должны быть промаркированы.

16.Мойщицы посуды должны знать,как правельно использовать моющие средства и мыть посуду.

17.Запрещается ставить инвентарь на пол.

18.Перед проверкой должна проводится генеральная уборка на кухне и в барах.Мойка- столов,стен,полов,вытяжек,оборудования,перекрытий для ламп.

подскажите какие штрафы за несоблюдение этих пунктов(по каждому отдельно)