Проблема с возвратом сдачи на концерте - куда обратиться и как доказать факт не возврата

Как быть в такой ситуации. На днях были на концерте, после решили купить в палатке кукурузу (палатка находилась в самом комплексе), дали продавцу 5000 руб. на вопрос будет ли сдача с этой суммы, продавец ответил, что будет, товар взяли, а сдачу забыли (4850 руб. остались на кассе и нас так и не окликнули) Вспомнили мы минут через 15, возвращаемся обратно, охрана комплекса нас не пускает, не смотря на все наши уговоры и объяснения, говорят что они закрыты и что бы мы приходили на следующий день. На следующий день мы подошли в администрацию этого комплекса и узнали что подобные палатки с кукурузой и прочим товаром ставят только на мероприятиях, то есть с продавцом нам встретиться не удалось, когда администратор связался с этим продавцом, тот как ни в чем не бывало говорит что мы ему давали только сумму равную стоимости кукурузы, при этом очень четко нас описав, но кроме 5000 у нас меньшим номиналом денег не было, так что перепутать мы никак не могли и я точно помню что именно 5000 давали продавцу. В результате договорились, что через пару дней мы опять подъезжаем в администрацию, а так же вызовут того продавца и будем решать вопрос уже вместе. Проблема в том, что сам продавец стоит на своем, видимо про честность и порядочность ему в детстве не говорили. Если нам при том разговоре так и не получится вернуть наши деньги, куда обращаться в таких ситуациях? Камеры в данном заведении есть, но видно ли на них какую именно сумму мы давали, под большим вопросом. И как доказать факт не возврата сдачи?