Несоблюдение трудовых прав - мошенничество работодателя и невыплата отпускных

Работал на не честного работодателя в ООО, юридическое лицо. Конечно, работодатель крутил правила, как хотел, и приходилось смиряться всем. Зарплату в этом году мне платил 30 тыс., однако официально у нас было то ли 9000, то ли 11000, сколько официально установил я не знаю, трудовых изменений я не подписывал, поэтому всех формальностей не знаю. Зарплату давал в конце следующего месяца. Это предисловие.

В сентябре 2015 г. Работодатель заявил, что с нашей фирмой разрывают контракт и поэтому сервисный центр закрывается, работы для нас не будет. Как раз мне предложили работу в банке с официальной зарплатой 40 тыс, поэтому я сказал, что увольняюсь. Я написал заявление 28.09, но меня попросили переписать на 30.09.15, что я и сделал. Меня так и не уволили, дали обходной лист и дата там стояла позже, но сказали, что исправят на нужное, мой начальник, который также увольнялся и также не мог уволиться сразу, не подписывал обходной лист пока не придет ответ о снятии с меня материальной ответственности, ответ пришел и он подписал 6.10.15 (дату он не ставил). А так как расчет по выплатам не был готов, то меня попросили приехать за расчётом на следующий день. 7.10.15 г я приехал в офис, где бухгалтер сказала, что меня рассчитают после того, как я всё подпишу. Она сказала, что нужно подписать за 30.09.15, так как она уже сделала запись в трудовую книжку и провела расчёты на дату, когда я последний раз работал, при этом я заявил, что так не хорошо делать, «получается, что за 8 дней в октябре они мне не оплатили, она мен прогнала» (Приблизительная речь). В этот момент я успел включить диктофон на телефоне, и это было записано. Далее я пошел к директору за расчётом.

Директор подсчитал зарплату и называл все вслух, полностью рассчитался за сентябрь, отдал деньги за амортизацию моего автомобиля и сказал записать «25.700 это я тебе должен за неоплаченный отпуск, деньги я тебе отдам, когда со мной рассчитается компания БСС» (компания с которой был заключен договор. На тот момент я думал, что он честно оплатил за сентябрь, значит, не обманет. Весь разговор записан на диктофон с момента общения с бухгалтером.

На прошлой неделе мне позвонил мой начальник, узнать как у меня дела и заявил, что ему директор не всё ему оплатил, денег нет, а БСС перечислил деньги через 2 дня после того как я ушел, то есть в октябре. Сегодня 10.11.15 я позвонил директору и спросил за отпускные деньги. Он заявил: «денег нет», и не знает когда будут. Но фирма продолжает работать.

Я понял, что нужно, что то делать. Я подписал все бумаги бухгалтерии, и теперь они могут сказать, что мною всё получено, в том числе и отпускные. Единственное что у меня есть, это аудиозапись датированная за 7.10.15, где бухгалтеру звучит вопрос и она прогоняет, директор, который обещает отдать отпускные, так и не отдал. Также есть несколько человек из сервисного центра, которые могут подтвердить дату моего ухода.

Как быть? Чем я могу оперировать перед ГИТ, прокуратурой и судом?