Форма, размер и вязка батонов: должны быть прямые или изогнутые батоны длиной от 10 до 50 см либо овальной формы.

Здравствуйте! Ответьте пожалуйста, могут ли заказчики включать в техническое задание аукционной документации разные виды колбасы не указывая сколько и какого вида им нужно.Пример Тех. задания

1 Колбаса вареная Категории А, Б. Должна быть «Говяжьей», «Московской», «Столичной» «Краснодарской», «Любительской»

и «Докторской».

Должны быть

батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки, консистенция упругая, цвет и вид фарша на разрезе: темно-розовый или розовый, розовый или светло – розовый. Фарш должен быть равномерно перемешан, запах и вкус свойственный продукту с выраженным ароматом пряностей, в меру соленый, может быть с ароматом копчения, без посторонних запахов и привкуса.

Форма, размер и вязка батонов должны быть: прямые или изогнутые батоны длиной от 10 до 50 см либо овальные батоны. Содержание белка не менее 11%, Содержание Жиров не более 32%. Массовая доля хлористого натрия (поваренной соли),%, не более 2,5. Массовая доля нитрита натрия, %, не более 0,005. Остаточная активность кислой фосфатазы, %, не более 0,006.

Для категории Б: должна быть

«Столовой», «Отдельной бараньей» и «Молочной». Должны быть батоны с чистой сухой поверхностью, консистенция упругая, цвет и вид на разрезе розовый или светло-розовый. Фарш должен быть равномерно перемешан, иметь свойственный данному виду продукта запах и вкус, без посторонних привкуса и запаха с ароматом пряностей, в меру соленый. Форма, размер и вязка батонов: должны быть прямые или изогнутые батоны длиной от 10 до 50 см либо овальной формы. Массовая доля жира,% до 30. Массовая доля белка, % не менее 10. Массовая доля хлористого натрия (поваренной соли), %, не более 2,4. Массовая доля нитрита натрия, %, не более 0,005. Остаточная активность кислой фосфатазы, %, не более 0,006.

Массовая доля мышечной ткани в рецептуре должна быть от 40% до 60% либо свыше 60% без учета воды, потерянной при термической обработке. Остаточный срок годности должен быть не менее 30 суток. Вакуумная упаковка или потребительская тара весом не более 1 кг. Соответствие ГОСТ Р 52196-2011 кг. 2700

Наше предложение:

Колбаса вареная Категории А. «Говяжья» Батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки, консистенция упругая, цвет и вид фарша на разрезе: розовый. Фарш равномерно перемешан, запах и вкус свойственный продукту с выраженным ароматом пряностей, в меру соленый, без посторонних запахов и привкуса.

Форма, размер и вязка батонов: прямые батоны длиной 20 см. Содержание белка 13%, Содержание Жиров 15%. Массовая доля хлористого натрия (поваренной соли),%, 2,2. Массовая доля нитрита натрия, %0,005. Остаточная активность кислой фосфатазы, % 0,006.

Массовая доля мышечной ткани в рецептуре 65% без учета воды, потерянной при термической обработке. Остаточный срок годности 30 суток. Вакуумная упаковка весом 1 кг. Соответствует ГОСТ Р 52196-2011 кг. 2700

Заявка была отклонена из-за того, что не выбрана одна из колбас, перечисляемых через запятую и дополнительно Докторская т.к. она указана с союзом и