Водителя во второй раз задержали в нетрезвом виде за рулем - нужно ли проверить видеозапись и какой статус имеет отказ от освидетельствования?

должен ли адвокат проверить видео гаишников - действительно ли там были свидетели?

Таких обязанностей у защитника нет. Построение позиции защиты у каждого индивидуальная.

если водитель отказался от освид-ия,то он автоматически признает свою вину и считается, что он был пьян?

Вы неверно трактуете норму закона - отказ от меицинского осведетельствования, предусмотрен ст. 12.26 КоАП РФ -

Невыполнение водителем транспортного средства законного требования уполномоченного должностного лица о прохождении медицинского освидетельствования на состояние опьянения, если такие действия (бездействие) не содержат уголовно наказуемого деяния, -

влечет наложение административного штрафа в размере тридцати тысяч рублей с лишением права управления транспортными средствами на срок от полутора до двух лет.

Состав АП-нарушения - формальный, наличие признаков опьянения юридического значения не имеют.

Здравствуйте! С материалами уголовного дела и вещественными доказательствами и защитник (адвокат) и виновное лицо имеют право знакомиться в полном объеме, подавать ходатайства после изучения этих материалов. Отказ влечет "автоматическое" привлечение к ответственности, в данном случае - уголовной. А вопрос признания вины вправе определять само привлекаемое лицо. Пишите ходатайство о допросе понятых. Вызывайте в суд на допрос этих понятых лично (а не оглашать в связи с их невозможностью явиться в судебное заседание).