Деректор жестит

Во время обеденного перерыва - не может, это Ваше личное время. Во всё остальное время Вы должны находиться на рабочем месте без отрыва.

Может ли детектор магазина запрещать ходить курить если это не указано в договоре?

Нормы права.

ТРУДОВОЙ КОДЕКС РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Статья 108. Перерывы для отдыха и питания

В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.

Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.

На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка.

Здравствуйте.

Может, если нет специально оборудованного места для курения, т.к. на него возлагается обязанность следить за нарушением (КоАП РФ), а Вы в свою очередь курите в этих неположенных местах (в туалете, возле крыльца общественных зданий, школ, ВУЗов, спортивных организаций и т.д.).