Отсутствие сеток на окнах, непомеченный нож и недостаток уборочного инвентаря - причины, выявленные Роспотребнадзором
Чем объяснить, что на момент проверки Роспотребнадзором нет сеток на окнах от насекомых, не промаркирован нож, недостаточное количество уборочного инвентаря.
Доброго дня!
Требования Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 2011) о безопасности пищевой продукции, установлены для улучшения качества по микробиологическим органолептическим и прочим показателям пищевой продукции при производстве, транспортировке и реализации.
все требования указаны, нож не промаркированный, что им должны были резать неизвестно и где он находился тоже, про сетки на окнах так же должны быть, ведь насекомые самые переносчики бактерий.
Принять все и исправить в соответствии с актом выявленных нарушений, и дальше что бы избежать подобного привести все в соответствие с ТР ТС, или системой HACCP.
СпроситьЮристы ОнЛайн: 25 из 47 431 Поиск Регистрация