И его супруга так же была недееспособной в момент отказа от своей доли по той же причине.

Этому человеку придется ходатайствовать о восстановлении сроков, но, судя по тексту вопроса, оснований для их восстановления нет. Хотя нельзя исключить, что истец попытается, например, представить документы о своей продолжительной болезни и т.п.

У родственника, претендуюшего на наследство с пропуском скора есть два пути: первый - пытаться доказать, что срок пропушен им по уважительной причине: длительная зарубежная командировка, длительная болезнь, служба в армии, отсутствие сведений о смерти.

В этом случае наследнику надо будет доказывать, что родственник знал о смерти наследодателя: присутствовал на похоронах, послана телеграмма, письмо, сообщили соседи, знакомые (им придется быть свидетелями в суде). Далее надо будет доказать, что родственник фактически не вступил в наследство, т.е. не принимал никаких вещей наследодателя.

Второй путь у Вашего родственника: провести посмертные экспертизы (за свой счет, что очень дорого) и доказывать, что наследодатель и его жена не отвечали за свои действия.

В этом случае наследнику совместно с нотариусом надо будет доказывать, что утверждения родственника несостоятельны.

Хотелось бы Вас успокоить... Из того, что Вы написали, не явствует, что у родственника могут быть какие-либо доказательства уважительноти пропуска срока. Закон есть закон и суд стоит на его страже.