Почему администрация не хочет компенсировать оценку забранной земли для строителей?

Писан. А если не писан, то подавайте в суд.

В соответствии со ст. 46 Конституции Российской Федерации каждому гарантируется судебная защита его прав и свобод.

Напишите жалобу в прокуратуру. Жалоба в прокуратуру пишется в свободной форме на имя прокурора. Вы можете также подать жалобу на официальном сайте прокуратуры вашего региона и ваша жалоба будет направлена прокурору из областной прокуратуры.

Не компетенция прокуратуры по таким вопросам. В данном случае имеет место спор, который подлежит рассмотрению в судебном порядке.

В соответствии с п. 6 ст. 279 ГК РФ сроки, размер возмещения и другие условия, на которых осуществляется изъятие земельного участка для государственных или муниципальных нужд, определяются соглашением об изъятии земельного участка и расположенных на нем объектов недвижимости для государственных или муниципальных нужд (далее - соглашение об изъятии). В случае принудительного изъятия такие условия определяются судом.

Если такое соглашение администрация с Вами не заключает, необходимо обращаться в суд с иском о взыскании рыночной стоимости имущества: земли и дома!

Но прежде чем обращаться с иском, обратитесь на очную консультацию к специалисту со всеми документами. А то Вы можете излагать видение ситуации так, как Вы это хотите видеть. Соответственно получить виртуальную консультацию согласно изложенного вопроса.