Как выписать бывшую жену из квартиры, принадлежащей матери?

Без ее письменного согласия вы можете выписать только в судебном порядке

Статья 90. Выселение из жилых помещений (жилищного кодекса РСФСР)

Выселение из занимаемого жилого помещения в доме государственного или общественного жилищного фонда допускается лишь по основаниям, установленным законом.

Выселение производится в судебном порядке. Допускается выселение в административном порядке с санкции прокурора лишь лиц, самоуправно занявших жилое помещение или проживающих в домах, грозящих обвалом.

Гражданам, выселяемым из жилых помещений, одновременно предоставляется другое жилое помещение, за исключением случаев, которые в соответствии с Основами жилищного законодательства Союза ССР и союзных республик указаны в настоящем Кодексе.

Данный случай применим для неприватизированного жилья. В данном случае может быть применена ч.2 ст. 89 ЖК РСФСР. (более подробную информацию вы можете узнать написав письмо по обратному е-майлу)

Исковое заявление может быть подано по последнему в соответствиии с ч. 1 ст. 29 Гражданского процессуального кодекса РФ ( Статья 29. Подсудность по выбору истца

1. Иск к ответчику, место жительства которого неизвестно или который не имеет места жительства в Российской Федерации, может быть предъявлен в суд по месту нахождения его имущества или по его последнему известному месту жительства в Российской Федерации.)